بررسی تاثیر کاربرد سیر (Allium sativum) در آبزی پروری

توسعه سریع پرورش ماهی و افزایش تقاضا برای ماهی منجر به ایجاد کشت متراکم ماهی شده است، که این خودباعث افزایش عوامل استرسزا برای ماهی و در نتیجه تشدید خطر ابتلا به بیماری شده است. تا به حال، استفاده از موادشیمیایی به طور گستردهای برای پیشگیری و درمان استفاده شده است، ولی استفاده از داروهای شیمیایی دارای اثراتمنفی متعدد بر محیط زیست (ایجاد سویه های مقاوم باکتری ها) و سلامت انسان (تجمع در بافت ها) می باشد محصولاتگیاهی تحریک کننده اشتها و افزایش وزن هستند، و به عنوان تحریک کننده ایمنی عمل میکنند و دارای اثرات ضدباکتریو ضد عامل بیماریزا در آبزیان هستند، که به علت فعالیت مولکولهای مانند آلکالوئیدها، ترپنوئیدها، ساپونین ها وفلاونوئیدها میباشد. گیاه سیر دارای خواص متعدد ضدمیکروبی، ضدسرطانی و ضدقارچی، بهبود دهنده شاخص هایتغذیه ای، محرک رشد و سیستم ایمنی، ضداسترس و دارای اثرات آنتی اکسیدانی می باشد. در طب سنتی از گیاه سیر بهعنوان گیاهی با خواص ضدقارچ و ضدباکتری نام برده شده است. ترکیب اکسید دی آلیلدی سولفید به عنوان ماده موثرهسیر، در ایجاد خاصیت ضدقارچی و ضدباکتریایی عصاره این گیاه شناخته شده است. تاثیر مثبت گیاه سیر بر رویشاخص های رشد و سیستم ایمنی برخی از گونه های آبزی مورد بررسی قرار گرفته است.

کلیدواژه ها:

گیاه سیر ، ضدباکتری ، ضدقارچ ، ایمنی ، شاخص های رشد