بررسی ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی جلبک اسپیروژیر موجود در سد شهرچایی و سد مهاباد

جلبک های دریایی یکی از غنی ترین و امیدوارکننده ترین منابع اولیه فعال زیستی و متابولیت های ثانویه هستند.در پژوهش حا ضر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره آبی و آلی (اتانولی و متانولی) جلبک ا سپیروژیر از شاخه کلروفیتا موردبررسی قرار گرفت. جلبک اسپیروژیر از دریاچه سد مهاباد و شهر چایی ارومیه جمع آوری و خشک گردید. از آب، اتانولو متانول برای عصاره گیری ا ستفاده شد. بعد از عصاره گیری به روش سوکسله، میزان فنل کل با ا ستفاده از روش معرفسیوکالتئو و میزان فلاونوئید کل با استفاده از روش رنگ سنجی آلومینیوم اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که بینحلال ها متانول بهترین حلال برای جدا سازی ترکیبات فنولی است. بیشترین میزان فنول کل و فلاونوئید کل به ترتیب بهمقدار 11 / 2 ± 72 / 63 و 75 / 0 ± 38 / 45 میلی گرم بر گرم وزن خشک در عصاره متانولی جلبک جمع آوری شده از سدشهر چایی ارومیه بدست آمد. نتایج نشان داد که جلبک ا سپیروژیر یک منبع قوی از ترکیبات فنولی و آنتی اکسیدانیاست و می توان از آن در صنایع غذایی به عنوان جایگزین آنتی اکسیدان های سنتزی استفاده نمود.

کلیدواژه ها:

جلبک اسپیروژیر ، ترکیبات ثانویه ، ترکیبات فعال زیستی ، حلال آلی ، حلال آبی