کینوا گیاه مغذی مقاوم به تنش ها

کینوا Chenopodium quinoa Wild ازخانواده Amarantaceae (ناج خروسیان) و از زیر خانوادهChenopodiaceae (اسفناجیان) است. گیاهی است یکساله و شرایط رشد آن شبیه اسفناج می باشد. این گیاهبومی کوه های آند واقع در قاره آمریکا است و منشا آن، کشور بولیوی و پرو و شیلی می باشد. قدمت آن به5000 سال پیش بر می گردد. برخی از ژنوتیپ های کینوا به طول روز حساس و برخی نسبت به طول روز بیتفاوت می باشند . ارتفاع گیاه بین 5 / 0 تا 2 متر و حتی بیشتر ازآن می رسد. برگ های آن شبیه اسفناج استو بسته به رقم رنگ گل ها درآن از سفید تا قرمز متغیر است. بذرهای آن خوراکی و کوچکند و به رنگ هایمختلف از سفید تا تیره دیده می شوند.و توسط گل آذین خوشه ای حمل می شوند. گیاه خودگرده افشاناست و درصد ی دگرگرده افشانی نشان می دهد. طول دوره رشد گیاه در ارقام ومناطق مختلف بین 240 -100 روز ذکر شده است . میزان آمینواسیدها ی ضروری بدن، مینرال های مدنی و چربی، کربوهیدرات وویتامین موجود در کینوا بالاتر، متعادل تر وکامل تر از غلات دانه ای است و خاصیت آنتی اکسیدانی بالاییدارد. در مقایسه با بسیاری از غلات و حبوبات، دانه کینوا ارزش تغذیه ای بالاتری دارد برای کبدهای آسیبدیده و مقابله با دیابت نوع 2 و برای تسکین سردردهای میگرنی مصرف می شود. حرارت خنک رشد رویشیآن را مطلوب می سازد، کارایی مصرف آب بالایی دارد و عموما به عنوان یک گیاه مقاوم به شوری شناخته می شود.

کلیدواژه ها:

کینوا ، مقاومت ، سرما ، خشکی ، شوری وخواص