شناسایی میزان اسیدهای چرب و درصد روغن بذرهای نسترن کوهی (.Rosa canina L)

این آزمایش به منظور شناسایی ترکیب اسیدهای چرب و میزان درصد روغن بذر نسترن کوهی جمع آوری شده از منطقه شاهیندژ انجام شد. استخراج روغن با دستگاه سوکسله و آنالیز اسیدهای چرب با دستگاه کروماتوگرافی گازی (GC) صورت پذیرفت. درصد روغن استخراج شده با دستگاه سوکسله، 12/08 بدست آمد. نه اسید چرب عمده شناسایی شده در روغن بذر نسترن کوهی شامل اسید میریستیک (5/94%)، اسید پالمتیک (5/32%)، اسید پالمیتولئیک (4/35%)، اسید استئاریک (3/011)، اسید اولئیک (16/11%)، اسید لینولئیک (42/60%)، اسید آلفا لینولیک (16/90%)، اسید ایکوسانوئیک (4/47%) و اسید گامالینولنیک (0/4%) بود. نتایج نشان می دهد بذر گیاه دارویی نسترن کوهی میزان بالایی از اسیدهای چرب غیراشباع برخوردار است. بیش از 99 درصد از میزان روغن این گیاه را اسیدهای چرب غیر اشباع تشکیل می دهد که می تواند از نظر تغذیه ای و دارویی مورد توجه قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

نسترن کوهی ، اسید چرب ، بذر ، شهرستان شاهیندژ