نقش مکمل ها و افزودنی های غذایی پروبیوتیکی در سلامت

بیان مساله: امروزه اثرات تغذیه و افزودنی های غذایی در بهبود سلامت افراد نشان داده شده است. پروبیوتیک ها مدت هاست که به عنوان افزودنی های غذایی و همچنین به عنوان مکمل مورد استفاده قرار می گیرند. پروبیوتیک ها به عنوان میکروارگانیسم های زنده تعریف می شوند که اگر به میزان کافی تجویز شوند اثرات مفیدی برای میزبان خود دارند. غذاهای مختلفی مثل مواد لبنی حاوی پروبیوتیک هستند. هدف از این مطالعه مروری، بررسی اثرات پروبیوتیک ها بر سلامت می باشد. روش انجام پژوهش: در این پژوهش مروری، کلمه Probiotic به صورت ترکیبی با کلمات Health ، Nervous system ، Immune system ، Gastrointestinal system ، skin ، Cardiovascular system در پایگاه های PubMed ، Science Direct ، Google scholar مورد جستجو قرار گرفتند. یافته ها: مطالعات زیادی اثرات مفید پروبیوتیک ها را بر سلامت نشان داده اند. اثرات سودمند این ارگانیسم ها در درمان بیماری های مختلفی نظیر عدم تحمل به لاکتوز، پرفشاری خون، سندرم کولون تحریک پذیر، آلرژی، انواع مختلفی از اسهال ها، عفونت های دهان و لثه، درماتیت آتوپیک، ترمیم زخم، اضطراب، افسردگی و اوتیسم نشان داده شده است. همچنین اثرات مصرف پروبیوتیک ها در افزایش جذب کلسیم و ویتامین ها مشاهده شده است. در این مطالعات اثرات پروبیوتیک ها وابسته به سویه بوده است. نتیجه گیری: علی رغم مطالعات زیادی اثرات مفید پروبیوتیک ها را بر سلامت نشان داده اند، با توجه به وابسته به سویه بودن اثرات این ارگانیسم ها و محدود بودن مطالعاتی که استفاده از پروبیوتیک ها را در درمان بیماری ها نشان داده اند، مطالعات حیوانی و انسانی بیشتری نیاز است تا بتوان از جنبه های بالقوه پروبیوتیک ها در درمان بیماری ها و افزایش سطح سلامت جامعه استفاده کرد.

کلیدواژه ها:

پروبیوتیک ، سلامت ، بیماری