پیامدهای آلودگی خاک های کشور به فلزات سنگین برای امنیت غذایی

حفاظت از کیفیت و سلامت خاک برای دستیابی به محصولات غذایی سالم و مغذی در راستای تامین امنیت غذایی بشر امری ضروری است. حال آن که در سال های اخیر و همراه با رشد سریع فعالیت های صنعتی و شهری در کشور، ورود انواع آلاینده های آلی و معدنی به خاک موجب کاهش کیفیت خاک و به خطر افتادن سلامت غذایی محصولات کشاورزی شده است. در پژوهش حاضر تلاش شده است تا مهم ترین روندهای احتمال آلوده شدن خاک های مناطق مختلف کشور به فلزات سنگین، به عنوان خطرناک ترین آلاینده های زیست محیطی، به اختصار بررسی شده و نحوه اثرپذیری امنیت و سلامت غذایی از آلودگی خاک تبیین گردد. ضمنا، بر اساس تجربیات نویسنده و مطالعه منابع برخی راهکارهای عملی برای کنترل گسترش آلودگی خاک به فلزات سنگین ارائه می شود. به نظر می رسد فعالیت های صنعتی، معدن کاری، کشاورزی و فعالیت های مرتبط با تولید فرآورده های نفتی از مهم ترین منابع آلودگی خاک های کشور هستند که با تسهیل انتقال آلاینده ها به محصولات غذایی و از طریق تنزل کیفیت بیولوژیک تولیدات غذایی و تهدید سلامت غذایی محصولات، موجب به خطر افتادن امنیت غذایی در کشور می شوند.

کلیدواژه ها:

آلاینده های فلزی ، خاک های ایران ، سلامت غذایی ، کیفیت خاک