بررسی ترکیبات شیمیایی و خواص آنتی اکسیدانی اسانس گیاه زنیان(Carum copticum L.) منطقه تربت حیدریه به دو روش استخراج تقطیر با آب و مایکروویو
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: همایش ملی توسعه پایدار (با رویکرد فرصت ها و چالش های سرمایه گذاری در منطقه ترشیز)
- کد COI اختصاصی: TORSHIZ01_048
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 643
نویسندگان
محقق ایستگاه تحقیقات کشاورزی کاشمر، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی ومنابع طبیعی خراسان رضوی، سازمان تحقیقات، آموزش وترویج کشاورزی، مشهد، ایران
مدرس گروه صنایع غذایی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی، سازمان تحقیقات، آموزش وترویج کشاورزی، مشهد، ایران
چکیده
اسانس ها و عصاره های حاصل از گیاهان دارویی با داشتن ترکیبات آنتی اکسیدانی ناشی از وجود عوامل حذف کننده رادیکال های آزاد به عنوان ترکیبات دارویی جدید و طبیعی چه در زمینه بهداشت و درمان بیماری ها و چه محافظت از غذاهای خام و فرآوری شده از اهمیت خاصی برخوردار می باشند. هدف ازاین تحقیق، استخراج اسانس میوه های گیاه زنیان با استفاده از روش های تقطیر با آب و مایکروویو بدون استفاده از حلال(SFME)، همچنین شناسایی و مقایسه ترکیبات شیمیایی اسانس های حاصل توسط دستگاه گاز کروماتوگراف کوپل شده با طیف سنج جرمیGC/MS)) و در نهایت بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس ها در منطقه تربت حیدریه استان خراسان رضوی بود. در این بررسی سه غلظت مختلف (1/0 ، 2/0 و3/0 میلی گرم در میلی لیتر) از اسانس میوه های گیاه زنیان تهیه شد و فعالیت آنتی اکسیدانی هر یک از رقت ها، با استفاده از روش دی پی پی اچ (DPPH) تعیین گردید، نتایج نشان داد که درصد بازدارندگی اسانس گیاه با زیاد شدن میزان غلظت، افزایش یافته است و تفاوت در روش استخراج به ویژه از جهت درجه حرارت و زمان فرآیند، سبب تغییر درترکیبات شیمیایی به دست آمده گردید. درروش SFME تنوع ترکیبات اسانس کاهش و غلظت ترکیبات اکسیژنه افزایش یافت.کلیدواژه ها
اسانس،DPPH ، مایکرویو،Carum copticum L. ، فعالیت آنتی اکسیدانی،GC/MSمقالات مرتبط جدید
- مروری بر روش قوم نگاری و اهمیت آن در برند سازی
- رابطه بین عزت نفس سازمانی با انگیزش شغلی کتابداران دانشگاه های آزاد اسلامی و دولتی استان گلستان
- شناسایی و رتبه بندی عوامل موثر بر جذب سرمایه گذاری خارجی با استفاده از روش سلسله مراتبی AHP
- شناسایی و رتبه بندی عوامل مرتبط با شایستگی حرفه ای دبیران دوره متوسط دختر با استفاده از روش سلسله مراتبی AHP
- بررسی نگرش ادراک شده نسبت به یک مکان ورزشی باتمایل به تمرین و نگرش لذت جویانه (موردمطالعه: باشگاه های ایروبیک)
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.