تعذیه در بیماران دچار سوختگی- مرور نظام مند

سابقه و هدف: امروزه تغذیه بیماران از ارزش و اهمیت خاصی برخوردار است و حمایت های غذایی نشان دهنده کیفیت مراقبت از بیماران می باشد. این امر در افراد دچار سوختگی از این جهت حائز اهمیت است که فردی که دچار سوختگی شدید می شودف در حالت افزایش شدید سوخت و ساز بدن قرار دارد به طوری که متابولیسم به میزان 2 برابر حالت طبیعی افزایش می یابد، لذا نقش تغذیه بسیار مهم است که هدف از این مطالعه بررسی تغذیه در بیماران سوختگی است. روش جستجو: مطالعه مروری حاضر با بررسی اینترنتی مقالات فارسی و انگلیسی منتشر شده در 10 سال گذشته با کلید واژه های سوختگی، حمایت جسمی و تغذیه در پایگاه های علمی جهاد دانشگاهی، مگ ایران، ایران مدکس، گوگل اسکالر، pubmed انجام شد. در نهایت 23 مقاله یافتیم که پس از 3 مرحله غربالگری 10 مورد با توجه به ملاک های مدنظر وارد مطالعه شد. یافته ها: در بسیاری از موارد بعد از سوختگی، کاهش وزن بوجود خواهد آمد و قسمتی از عضلات بدن از دست خواهد رفت، لذا لازم است با تغذیه مناسب در اسرع وقت پروتئین از دست داده شده را جبران نمائید. بهترین توصیه برای تغذیه بعد از جمع بندی مطالعات می تواند: 1- مصرف مایعات فراوان و مواد غذایی پر پروتئین (گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ، شیر، ماست) میوه و سبزیجات تازه توصیه می شود، 2- از خوردن غذاهای محرک و حساسیت زا مانند بادمجان، سوسیس، کالباس، فلفل، نوشابه، پفک غذاهای سرخ کردنی و خودداری کنید. نتیجه گیری: پیگیری بیمار سوخته از نظر کافی بودن حمایت تغذیه ای باید انجام شود. بهترین روش ارزیابی، پایش وضعیت بالینی و بررسی روند ترمیم زخم است. البته شاخص های آزمایشگاهی و پایش وزن بیمار نیز کمک کننده هستند.