تاثیر اسانس کاکوتی کوهی بر عوامل بیماری زای منتقله از مواد غذایی

زمینه و هدف باتوجه به افزایش روزافزون مقاومت باکتریها به آنتی بیوتیک ها وجود ترکیبات ضد باکتریایی در گیاهان ، در این مطالعه تاثیر اسانس کاکوتی کوهی بر روی تعدادی از باکتری های بیماری زا منتقله از مواد غذایی شامل استافیلوکوکوس اورئوس، لیستریا مونوسیتوژنز، سالمونلا تیفیموریوم، باسیلوس سرئوس، باسیلوس سرئوس، اشریشیا کلی O157:H7 بررسی شد.روش کار: گیاه کاکوتی کوهی در فصل بهار از شهرستان گیلان غرب واقع در استان کرمانشاه صورت گرفت. اسانس گیری به روش تقطیر با آب صورت گرفت. در این مطالعه تاثیر اسانس کاکوتی کوهی علیه استافیلوکوکوس اورئوس، لیستریا مونوسیتوژنز، سالمونلا تیفیموریوم، باسیلوس سرئوس، باسیلوس سرئوس، اشریشیا کلی O157:H به روش انتشار در چاهک مورد بررسی قرار گرفت.نتایج: اسانس کاکوتی کوهی بر تمامی باکتری های گرم مثبت و گرم منفی تاثیر گذار بود. قطر هاله عدم رشد بین 8 تا 12 میلی متر بود. بیشترین قطر هاله عدم رشد مربوط به استافیلوکوکوس اورئوس به میزان 12 میلیمتر بود. مقاومت باکتری های گرم مثبت به کمتر از باکتری های گرم منفی بود.نتیجه گیری: با توجه به نتایج بدستآمده و افزایش روزافزون مقاونت باکتری ها به آنتی بیوتیکهای شیمیایی پیشنهاد می شود با مطالعات بیشتر بر روی این گیاه بتوان از ترکیبات ضدمیکروبی آن در درمان بیماری های باکتریایی استفاده نمود

کلیدواژه ها:

اسانس کاکوتی کوهی ، بیماری زای منتقله از مواد غذایی