نقش فناوری های نوین در ارتقا کیفیت مواد غذایی و اصلاح الگوی مصرف

روشهای مختلفی برای نگهداری مواد غذایی وجود دارد مثل خشک کردن حرارت دادن و .. که هر کدام از این فرایندها و حتی بسته بندی و انبار داری نتایج غیر قابل انکاری بر کیفیت مواد غذایی دارند. امروزه افزایش آگاهی مصرف کنندگان و توجه آنها به کیفیت و جنبه های تغذیه ای محصولاتی که مصرف می کنند موجب تمایل انها به سمت مواد غذایی شده که متحمل کمترین میزان کیفیت حسی و تغذیه ای شده باشد بنابراین موارد ذکر شده باعث شده که فناوریهای نوین برای تولید مواد غذایی ابداع شود تا با ارتقا کیفیت مواد غذایی میزان پذیرش انها در نزد مصرف کننده افزایش یابد.

کلیدواژه های نقش فناوری های نوین در ارتقا کیفیت مواد غذایی و اصلاح الگوی مصرف:

فناوری های نوین ، کیفیت ، اصلاح الگوی مصرف

نویسندگان مقاله نقش فناوری های نوین در ارتقا کیفیت مواد غذایی و اصلاح الگوی مصرف

سیدمحمد احمدی

عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی

سلطان رون

عضو هیئت علمی گروه گیاهپزشکی

براتعلی سیاه سر

عضو هیئت علمی گروه زراعت

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

توکلی پور، حمید. 1386. اصول خشک کردن مواد غذایی و ...

پایان، رسول.1380. مقدمه ای به تکنولوژی فرآورده های غلات انتشارات ...

جهانشاهی محسن 1383 دسته بندی کاربردی فناوری نانو در شاخه ...

فرهاد فرهنودی. 1377. صنعت شیر. جلد اول. انتشارات شرکت جهاد ...

قنبر زاده، بابک. 1377 . شیمی مواد غذایی. جلد اول، ...

مرتضوی، سید علی و همکاران. 1386. فناوری های نوین صنایع ...

Global Modified Starch Products, Derivatives & Markets - A Strategic. ...

Morris, J. V. 2005, is nano technology going to change ...

Surapat.S and Rugthavon, P.Use of Modified Starch as Fat Replacer ...

William, R. M. 100 YEARS OF FOOD STARCH TECHNOLO GY.Research ...

نمایش کامل مراجع

صدور گواهی نمایه سازی
من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

https://civilica.com/doc/88773

شناسه ملی سند علمی:

NCCPRANRVM01_089

تاریخ نمایه سازی: 10 اسفند 1388

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:

احمدی، سیدمحمد و رون، سلطان و سیاه سر، براتعلی،1388،نقش فناوری های نوین در ارتقا کیفیت مواد غذایی و اصلاح الگوی مصرف،اولین همایش ملی اصلاح الگوی مصرف با محوریت منابع طبیعی، کشاورزی و دامپزشکی،زابل،https://civilica.com/doc/88773

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1388، احمدی، سیدمحمد؛ سلطان رون و براتعلی سیاه سر)
برای بار دوم به بعد: (1388، احمدی؛ رون و سیاه سر)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مقالات مرتبط جدید

مقاله فارسی "نقش فناوری های نوین در ارتقا کیفیت مواد غذایی و اصلاح الگوی مصرف" توسط سیدمحمد احمدی، عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی؛ سلطان رون، عضو هیئت علمی گروه گیاهپزشکی؛ براتعلی سیاه سر، عضو هیئت علمی گروه زراعت نوشته شده و در سال 1388 پس از تایید کمیته علمی اولین همایش ملی اصلاح الگوی مصرف با محوریت منابع طبیعی، کشاورزی و دامپزشکی پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله فناوری های نوین، کیفیت، اصلاح الگوی مصرف هستند. این مقاله در تاریخ 10 اسفند 1388 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 1052 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که روشهای مختلفی برای نگهداری مواد غذایی وجود دارد مثل خشک کردن حرارت دادن و .. که هر کدام از این فرایندها و حتی بسته بندی و انبار داری نتایج غیر قابل انکاری بر کیفیت مواد غذایی دارند. امروزه افزایش آگاهی مصرف کنندگان و توجه آنها به کیفیت و جنبه های تغذیه ای محصولاتی که مصرف می کنند موجب تمایل انها ... . برای دانلود فایل کامل مقاله نقش فناوری های نوین در ارتقا کیفیت مواد غذایی و اصلاح الگوی مصرف با 5 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.