نقش فناوری های نوین در ارتقا کیفیت مواد غذایی و اصلاح الگوی مصرف

روشهای مختلفی برای نگهداری مواد غذایی وجود دارد مثل خشک کردن حرارت دادن و .. که هر کدام از این فرایندها و حتی بسته بندی و انبار داری نتایج غیر قابل انکاری بر کیفیت مواد غذایی دارند. امروزه افزایش آگاهی مصرف کنندگان و توجه آنها به کیفیت و جنبه های تغذیه ای محصولاتی که مصرف می کنند موجب تمایل انها به سمت مواد غذایی شده که متحمل کمترین میزان کیفیت حسی و تغذیه ای شده باشد بنابراین موارد ذکر شده باعث شده که فناوریهای نوین برای تولید مواد غذایی ابداع شود تا با ارتقا کیفیت مواد غذایی میزان پذیرش انها در نزد مصرف کننده افزایش یابد.

کلیدواژه ها:

فناوری های نوین ، کیفیت ، اصلاح الگوی مصرف