تولید نانو کامپوزیت های LDPE/Ag/Tio2 به روش های GEL-SOL
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI25_226
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 492
نویسندگان
دانش آموخته کارشناسی ارشد، دانشکده صنایع غذایی، دانشگاه علوم و تحقیقات تهران
استادیار، عضوهیات علمی دانشکده علوم ومهندسی صنایع غذایی ، دانشگاه علوم و تحقیقات تهران
دانشیار ، دانشکده فنی و مهندسی ، دانشگاه علوم و تحقیقات گروه فنی و مهندسی
دانش آموخته کارشناسی ارشد، دانشکده صنایع غذایی، دانشگاه علوم و تحقیقات تهران
چکیده
این پژوهش فیلم نانو کامپوزیتی LDPE/Ag/Tio2 به روش محلولی و اختلاط مذاب با درصد های وزنی %1 و %3 و %5 تولید شده و سپس خاصیت آنتی باکتریالی فیلم های تولیدی با تست هاله عدم رشد شاخص های میکروبی استافیلوکوکوس اورئوس، اشرشیا کلای، مخمر البیکانس و قارچ اسپرژیلوس مورد بررسی قرار گرفته و نهایتا زمان ماندگاری ماهی سوف با پوشش انواع فیلم های تولیدی در روزهای 0 - 5 - 10 - 15 و 20 روز مورد ارزیابی قرار گرفتند . نتایج انالیز واریانس تاثیر غلظت های مختلف نانو ذرات نقره و دی اکسید تیتانیوم را بر کاهش رشد اشرشیا کلای و استافیلوکوکوس اورئوس، البیکانس و اسپرژیلوس نایجر معنی دار نشان داد. بر طبق این نتایج فیلم تولیدی به روش اختلاط مذاب با 5% نانو نقره و 2.5 % دی اکسید تیتانیوم بالاترین و تیمار شاهد پایین ترین قطر عدم هاله رشد را دارا بودند. نتایج این مطالعه در ارتباط با زمان نگهداری ماهی سوف نیز نشان داد که با گذشت زمان از روز صفرم تا روز 20 ام فیلم تولیدی به روش اختلاط مذاب با 5 % نانو نقره و 2.5 % دی اکسید تیتانیوم کاهش معنی داری در میزان رشد لگاریتمی باکتری های مزوفیل هوازی ، سرماگرا و انتروباکتریاسه را نشان می دهد.کلیدواژه ها
نانو کامپوزیت ، بسته بندی مواد غذایی ، نانو ذرات، خاصیت ضد باکتریمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.