بررسی انواع سیستم های تولید نانوکورکومین برای افزایش قابلیت دسترسی زیستی آن
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI25_138
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 381
نویسندگان
کارشناسی ارشد صنایع غذایی عضو مرکز دانش بنیان گروه صنعتی و پژوهشی فرهیختگان زرنام
دکتری صنایع غذایی عضو مرکز دانش بنیان گروه صنعتی و پژوهشی فرهیختگان زرنام
دکتری صنایع غذایی عضو مرکز دانش بنیان گروه صنعتی و پژوهشی فرهیختگان زرنام
چکیده
کورکومین به دلیل ویژگی های سلامتی بخش منحصر به فرد خود به عنوان یک ترکیب موثر در پیشگیری و درمان بیماری ها شناخته شده است. بسیاری از پژوهشگران به دلیل فعالیت بیولوژیکی کورکومین (نظیر ضد سرطان، ضد التهاب، ضد ویروس و ...) به مطالعه بر روی آن پرداختند که نتایج حاکی از موثر بودن این جزء بیولوژیکی در درمان آلزایمر، افسردگی، درد مزمن عضلات، تب، مشکلات قاعدگی، ناراحتی های کلیوی و ... بوده است. علی رغم فعالیت بیولوژیکی منحصر به فرد کورکومین، بهره مندی از خواص آن با مشکلاتی همراه است که از آن ها می توان به قابلیت دسترسی زیستی کم به دلیل میزان جذب پائین، قابلیت حلالیت ضعیف در محلول های آبی و حذف سریع از دستگاه گوارش نام برد. به دلیل مشکلات کاربرد کورکومین، پژوهشگران بسیاری درصدد بررسی بر روی بهبود قابلیت دسترسی زیستی این جزء بیولوژیک با استفاده از سیستم های مختلف انتقال شدند. این مقاله، مروری بر انواع سیستم های انتقال کورکومین و مشتقات آن و نتایج آخرین تحقیقات انجام شده بر روی نانوکورکومین ها می باشد.کلیدواژه ها
نانوکورکومین، دسترسی زیستی، سیستم های انتقالمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.