بررسی رابطه میزان آهن دریافتی و سرطان پستان

مقدمه و هدف: سرطان پستان یکی از شایع ترین انواع سرطان در میان زنان است؛ به طوری که 12 درصد زنان در معرض ابتلا به سرطان پستان قرار دارند. آهن می تواند از طریق استرس اکسیداتیو و تولید گونه های فعال منجر به تولید سرطان پستان شود. افزایش سطح آهن که قبلا غیرمعمول بوده است با مصرف غذاهای غنی شده در بسیاری کشورها مرسوم شده است. از آنجایی که غنی سازی آرد و نان توسط آهن یکی از اهداف مهم توسعه می باشد، برآن شدیم تا اثر ازدیاد آهن بر بروز سرطان پستان را بررسی نماییم. مواد و روش ها: پایگاه های Google, Medline بررسی شد. نتایج: آهن آزاد یک پروکسیدان است که می تواند باعث استرس اکسیداتیو و تخریب DNA شود. مصرف زیاد و طولانی مدت آهن می تواند منجر به زیادی آهن بدن شود. به علاوه، بعد از سن یایسگی ذخایر آهن بدن زنان افزایش می یابد. با وجودیکه مطالعات انجام شده بر روی حیوان اثر سرطان زایی زیادی آهن را تایید میکند، همه مطالعات اپیدمیولوژی تایید کننده آن نمی باشد. نتیجه گیری: گونه های اکسیژن آزاد تولید شده از متابولیسم طبیعی سلولی میتواند باعث آزاد کردن آهن از فریتین شود. به غیر از اثراتپراکسیدی آهن، مقادیر بالای آهن آزاد میتواند اثرات استرادیول، الکل و اشعه رادیو اکتیو که 3 عامل خطر مهم سرطان پستان هستند، را تقویت کند. بسیاری از مطالعات انجام شده نشان دادند که افزایش آهن در بدن حتی اگر سرطان پستان ایجاد نکند، می تواند منجر به تغییرات فیبروکیستیک در زنان به خصوص پس از یایسگی شود.

کلیدواژه ها:

سرطان پستان ، زیادی آهن