بررسی اثرات فلزات سنگین بر سلامت ماهی و انسان

هدف از این مطالعه بررسی سطوح و تجمع زیستی فلزات سنگین در اندام های مختلف ماهی (در تماس با آب های آلوده به فلزات سنگین) و در نهایت بررسی اثر این تجمع بر انسان است. جهت بررسی غلظت فلزات سنگین سرب، کادمیوم، کروم و نیکل در ماهی، بافت های کبد، کلیه و عضله ماهی جداسازی و توسط اسید نیتریک غلیظ هضم می گردند. غلظت هر یک از فلزات با استفاده از دستگاه جذب اتمی اندازه گیری می شود. تجمع زیستی فلزات در کبد بصورت سرب > کادمیوم> نیکل> کروم گزارش شده است. فلزات سنگین پس ازجذب در بافت آبزیان تجمع یافته و از طریق زنجیره غذایی وارد بدن انسان می شود.

کلیدواژه ها:

تجمع زیستی ، فلزات سنگین ، ماهی