نقش بسته بندی در کاهش ضایعات اتلاف غذا در زنجیره تامین
محل انتشار: کنفرانس بین المللی بسته بندی ایران
سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 645
فایل این مقاله در 24 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ISPSTP01_054
تاریخ نمایه سازی: 18 اردیبهشت 1398
چکیده مقاله:
این مقاله نتایج یک تحقیق استرالیایی در مورد نقش بسته بندی در کاهش اتلاف غذا در زنجیره تامین را ارایه می دهد. هزینه های اقتصادی اجتماعی محیط زیستی اتلاف غذا در جاهای دیگر بررسی شده است. تحقیق حاضر در مورد شناسایی فرصت های کاهش ضایعات اتلاف غذا از طریق بهبود بسته بندی است. برای مثال در بخش تولید مواد غذایی تازه، می توان با استفاده از بسته بندی هایی که حفاظت، تهویه کنترل دمای محصول را بهبود می بخشند، اتلاف را کاهش داد. فرصت های دیگر شامل بهبود طراحی بسته بندی مورد استفاده در توزیع، برای کاهش آسیب هنگام حمل نقل جابجایی است. طرح بسته بندی اولیه برای کاهش ضایعات در خانه، به عنوان مثال از طریق بسته بندی در سایزهای مناسب برچسب های تاریخ به منظور کاهش سردرگمی استفاده از بسته بندی های خرده فروشی آماده که میزان جابجایی را کاهش می دهد چرخش موجودی در مغازه ها را بهبود می بخشد. نتیجه مهم این مطالعه این است که بسته بندی می تواند تاثیر قابل توجهی بر کاهش اتلاف مواد غذایی در زنجیره تامین داشته باشد در برخی موارد تمرکز بر کاهش ضایعات مواد غذایی ممکن است بسته بندی بیشتری به جای بسته بندی کمتر نیاز داشته باشد. بنابراین طراحان بسته بندی باید به محصول چگونگی بسته بندی آن به عنوان یک سیستم کامل برای بهینه سازی پایداری توجه نمایند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
فرشته میرحسینی
کارشناسی ارشد مدیریت اجرایی، دانشگاه شهید بهشتی
مریم موفق
دانشجوی کارشناسی ارشد رشته مدیریت فناوری اطلاعات دانشگاه شهید بهشتی