بررسی مقایسه ای روش های مختلف تعیین حضور باقیمانده آنتی بیوتیک ها در مواد غذایی
- سال انتشار: 1389
- محل انتشار: شانزدهمین کنگره دامپزشکی ایران
- کد COI اختصاصی: THVC16_0918
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1923
نویسندگان
دانشگاه فردوسی
دانشگاه فردوسی
دانشگاه فردوسی
دانشگاه فردوسی
چکیده
استفاده از آنتی بیوتیکها در فارمهای پرورشی برای پیشگیری درمان از جهت احتمال وجود بقایای دارویی در محصولات دامی باعث بروز نگرانی در سطح جامعه میشود. گسترش مقاومتهای دارویی، تغییر میکروفلویور طبیعی سیستم گوارشی، بروز آلرژی، مسمومیتهای مستقیم ایجاد اختلال در تکنولوژی فرآوردههای گوشتی تخمیری از مشکلاتی است که متعاقب وجود بقایای آنتی بیوتیکی در محصولات دامی بوجود میآید. در انتخاب روشی مناسب برای غربالگری بقایای آنتی بیوتیکی، فاکتورهایی از جمله آنتی بیوتیک مورد بررسی، محدودیتهای زمانی، حساسیت آزمایش هزینههای آن باید در نظر گرفته شوند. برای تعیین حضور بقایای آنتی بیوتیکی می توان از روشهای مختلفی استفاده کرد، از جمله روش یک پلیت (test one plate) که باقی مانده آنتی بیوتیکی باممانعت از رشد باسیلوس سابتلیس در محیط آگار در =PH 7که می تواند حاوی تری متوپریم برای تشخیص بهتر سولفانامیدها بتاگلوکورونیداز برای افزایش قدرت تشخیص باقی ماندههای کلرامفنیکل باشد، تشخیص داده می شود. این تست قادر به تشخیص 16 نوع ماده ضد باکتریایی رایج مورد استفاده در دامپزشکی است. آزمایش چهار پلیت((four plate test روش دیگری است که می تواند حضور بقایای چندین نوع آنتی بیوتیک از جمله بتالاکتام، تتراسایکلین، ماکرولیدها، آمینوگلیکوزیدها سولفونامیدها را به طور همزمان تعیین کند. در این روش برای هر نمونه از چهار پلیت، که سه پلیت اول حاوی باکتری Bacillus subtilis پلیت چهارم حاوی باکتری Micrococcus luteus است استفاده می شود. نتایج این تست بر اساس منطقه عدم رشد در اطراف نمونه ارزیابی خواهد شد. از روش شش پلیت((six plate test هم می توان برای بررسی حضور بقایای آنتی بیوتیکی استفاده کرد. در این روش ازترکیب گونه باکتریایی برای تمایز بین چندین دسته بزرگ از آنتی بیوتیکها استفاده می شود نتایج بر اساس منطقه عدم رشد ایجاد شده در اطراف نمونه گوشت در محیط آگار مورد بررسی قرار می گیرد. استفاده از روش HPLC (کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا)و کیتهای الایزا از دیگر روشهای قابل استفاده در بررسیهای کمی کیفی بقایای آنتی بیوتیکی در مواد غذایی هستند. تمامی این روش ها به صورت مقایسه ای به تفصیل در متن کامل مقاله ارایه خواهد شد. با توجه به نیازهای امروزه، آشنایی کارشناسان دامپزشکی با روشهای مختلف اندازه گیری بقایای آنتی بیوتیکی در مواد غذایی مزایا محدودیتهای کاربرد هر یک از آنها ضروری به نظر می رسد.کلیدواژه ها
سلامت غذا، باقیمانده آنتی بیوتیکی، روشهای آزمایشگاهیمقالات مرتبط جدید
- بررسی اثر ضدباکتریایی دو محصول اسیدیفایر داخلی و خارجی بر روی برخی باکتریهای بیماریزای طیور
- تعیین غلظت عناصر معدنی پرنیاز و کم نیاز در مایع شکمبه ریز کپسوله شده با هیدروکلوئیدهای آلژینات سدیم و کیتوزان
- بررسی امکان کاربرد میکروگانیسم های پروبیوتیک در جیره غذایی به منظور افزایش راندمان تولید در کارگاه های تکثیر و پرورش ماهیان زینتی
- بررسی اثر ضدویروسی عصاره متانولی سرخارگل در کنترل ویروسVZV
- مسمومیت با ماینوکسیدیل در یک سگ
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.