ارزیابی میزان آلودگی شیرخام به افلاتوکسین در استان همدان
- سال انتشار: 1389
- محل انتشار: شانزدهمین کنگره دامپزشکی ایران
- کد COI اختصاصی: THVC16_0879
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 331
نویسندگان
اداره کل دامپزشکی استان همدان
اداره کل دامپزشکی استان همدان
اداره کل دامپزشکی استان همدان
اداره کل دامپزشکی استان همدان
چکیده
مسمومیت با افلاتوکسین از جمله بیماریهای مهمی است که در ارتباط با مصرف مواد غذایی آلوده ایجاد می شود. یکی از موارد بروز این بیماری ناشی از مصرف آفلاتوکسین M1 می باشد. این مایکوتوکسین در نتیجه هیدروکسیلاسیون آفلاتوکسین B1 ایجاد شده به داخل شیر ترشح می گردد. استان همدان با دارا بودن 19494 کیلومتر مربع مساحت شهرستان همدان، ملایر، نهاوند، تویسرکان، کبودرآهنگ، اسدآباد، بهار رزن یکی از استان های فعال مطرح در زمینه کشاورزی دامپروری در منطقه غرب کشور می باشد.این استان با ظرفیت 387022 راس گاو گوساله( اصیل، دورگ بومی موجود، سالیانه بخش قابل توجهی از تولید شیر کشور360552 تن را بر عهده دارد. با توجه به اینکه در حین فرآوری موادخام هیچگاه میزان آفلاتوکسین به صفر نمی رسد، پس وجود آفلاتوکسین می تواند یک مخاطره بزرگ بهداشتی برای مصرف اینگونه محصولات لبنی باشد. هدف از انجام این مطالعه بررسی میزان مایکوتوکسین فوق در شیرهای خام تولیدی گاوداریهای شیری استان می باشد. در بررسی حاضر از تمامی مخازن شیر گاوداریهای شیری استان(60 نمونه نمونه گیری پس از ارسال به آزمایشگاه مرکزی استان بوسیله کیت الایزا (R-biopharm) میزان افلاتوکسین M1 در هر کدام از نمونه ها اندازه گیری شد. مقدار افلاتوکسین M1 در 32 نمونه((%53/3 بیشتر از حد مجاز استاندارد ملی ایران- شماره 164 می باشد. این میزان به تفکیک گاوداریها شهرستان ها محاسبه گردید. استفاده از نان خشک های کپک زده موجود در انبار عدم رعایت موازین بهداشتی در سیلو انبار کردن خوراک دام, ارتباط آماری معنی داری با وجود افزایش میزان افلاتوکسین نشان داد(. (0,05> توصیه به رعایت موازین بهداشتی خوراک دام در گاوداریها می تواند در کاهش این مقادیر بسیار مفید باشد. موارد فاکتورهای فوق الذکر به تفسیر در مقاله مورد بحث قرار گرفته است.کلیدواژه ها
شیر- همدان- افلاتوکسین گاوداریمقالات مرتبط جدید
- دانش بوم شناختی سنتی گالش های مازندران در ارتباط با حفاظت از درختان و درختچه -های جنگل های هیرکانی (مطالعه موردی منطقه لفور)
- بررسی اثر ضدباکتریایی دو محصول اسیدیفایر داخلی و خارجی بر روی برخی باکتریهای بیماریزای طیور
- تعیین غلظت عناصر معدنی پرنیاز و کم نیاز در مایع شکمبه ریز کپسوله شده با هیدروکلوئیدهای آلژینات سدیم و کیتوزان
- بررسی امکان کاربرد میکروگانیسم های پروبیوتیک در جیره غذایی به منظور افزایش راندمان تولید در کارگاه های تکثیر و پرورش ماهیان زینتی
- بررسی اثر ضدویروسی عصاره متانولی سرخارگل در کنترل ویروسVZV
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.