ارتباط مصرف غلات کامل و غلات تصفیه شده با اختلالات روانی: یک مطالعه مقطعی

زمینه و هدف: اگر چه مطالعات متعدد انواع مختلفی از مصرف کربوهیدرات را در ارتباط با افسردگی و اضطراب مورد بررسی قرارداده اند، اما اطلاعات محدودی در زمینه مصرف غلات کامل و تصفیه شده با اختلالات روانی وجود دارد. هدف از مطالعه حاضر، بررسی ارتباط مصرف غلات کامل و تصفیه شده با اختلالات روانی در بین بزرگسالان ایرانی می باشد. روش بررسی: در مجموع 3172 نفر از کارکنان دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با محدوده سنی 55-18 سال در این مطالعه مقطعی شرکت کردند. داده های مربوط به مصرف غلات کامل و غلات تصفیه شده با استفاده از پرسشنامه بسامد خوراک نیمه کمی 106 آیتمی مبتنی بر واحد جمع آوری شد. برای ارزیابی افسردگی و اضطراب، نسخه معتبر ایران از مقیاس اضطراب و افسردگی بیمارستان ) HADS) استفاده شد. علاوه بر این، اختلال روانی با استفاده از پرسشنامه سلامت عمومی ) GHQ) مورد بررسی قرار گرفت. اختلالات روانی براساس معیارهای استاندارد تعریف شده است یافته ها: پس از کنترل برای مخدوشگرهای بالقوه، شرکت کنندگان با بیشترین پیروی از رژیم غذایی مدیترانه در مقایسه با کسانی که کمترین پیروی را داشتند ، شانس کمتری برای ابتلا به افسردگی (OR: 0.60, 95% CI: 0.46-0.78) ، اضطراب (OR: 0.61, 95% CI: 0.42-0.86) و پریشانی روانی (OR: 0.60, 95% CI: 0.45-0.79) داشتند. هنگامی که ارتباط با اجزای رژیم غذایی مدیترانه ای مورد بررسی قرار گرفت، ما دریافتیم که مصرف بالای میوه ها و سبزیجات با احتمال پایین تر افسردگی ) میوه جات: 0.41; 95% CI: 0.31-0.54 ، سبزیجات: 0.53; 95% CI: 0.40-0.70 (، اضطراب ) میوه جات: 0.56; 95% CI: 0.39-0.79 ، سبزیجات: 0.57; 95% CI: 0.39-0.84 ( و پریشانی روانی )میوه جات: 0.47; 95% CI: 0.36-0.63 ، سبزیجات: 0.46; 95% CI: 0.34-0.62 ( همراه است. در مقابل، مصرف زیاد غلات با افسردگی (OR: 1.59, 95% CI: 1.12-2.27) ، اضطراب (OR: 1.77, 95% CI: 1.11-2.82) و پریشانی روانی (OR: 1.69, 95% CI: 1.16-2.45) رابطه مثبت داشت.نتیجه گیری: مصرف متوسط غلات کامل به طور معکوس با افسردگی و اضطراب در زنان ارتباط دارد، اما این ارتباط در مردان دیده نشد. علاوه بر این، ارتباط معنی داری میان مصرف متوسط غلات تصفیه شده و پریشانی روانی در زنان مشاهده شد. چنین ارتباطی بین مردان دیده نشد.

کلیدواژه ها:

اضطراب ، افسردگی ، پریشانی روانی ، رژیم غذایی ، غلات کامل