بررسی کلان روندهای جهانی رفتار مصرف کننده در حوزه کالاهای تند مصرف جهت ارتقاء سلامت و کیفیت خدمات تولید داخل (متمرکز بر صنعت مواد غذایی خوراکی و آشامیدنی)

یکی از اصلی ترین کلان روندها در دنیا پس از صنعتی شدن فراگیر صنعت مواد غذایی، رقابت شدید میان آنها بر سر توسعه، سهم بازار و سود پایدار می باشد. در این میان شناخت رفتار مصرف کننده و درک بهتر تحولات آینده رفتارها، ادراک و گرایش های آنها یکی از مهمترین و در عین حال پیچیده ترین قسمت برنامه ریزی استراتژیک، بازاریابی و فروش هر شرکت می باشد. براساس پیش بینی شرکت ها مختلف همانند، فوربس، مینتل و ایورو مانیتور در خصوص کلان روندهای آینده، حوزه سلامت یکی از مهمترین روندهای آینده رفتار مصرف کننده به شمار می آید. حوزه سلامت به حدی جدی در صنعت مواد غذایی مطرح می باشد که خود به یکی از چالش های اساسی برای تولید کنندگان در این صنعت به شمار می آید. مشکلاتی از قبیل کمبود نوآوری و خلاقیت، قوانین و مقررات دست و پاگیر، چالش در درک بهتر نیازها، عدم دانش کافی در چگونگی نگرش به رفتار مصرف کننده در حوزه سلامت و بهبود بخشیدن فرآیند تولید محصولات هم راستا با نیاز آتی مصرف کنندگان در حوزه سلامت باعث شده تا شرکت ها با چالش های فراوانی در خصوص ایده پردازی، طراحی و اجرای موفق این قبل از محصولات روبرو شوند پرسش اصلی تحقیق: کلان روندهای رفتار مصرف کننده در دنیا در حوزه سلامت چیست و در مقایسه کلان آن با صنعت مواد غذایی ایران چگونه می توان به چالش ها، فرصت ها و راه حل های مناسب جهت پیدا کردن نگاهی تازه دست یافت

کلیدواژه ها:

بازاریابی ، رفتار مصرف کننده ، روندها ، کلان روندها ، سلامت عمومی