اثرات ضد باکتریایی سیر (Allium sativum) بر گونه های مختلف باکتریایی و مناطق متفاوت جغرافیایی

سابقه و هدف: گیاهان یکی از منابع تغذیه ای انسان و حیوان به شمار میروند که از گذشته تا کنون خواص دارویی بسیاری برای گونه های مختلف آنها شناخته شده است. برخی از این گیاهان دارای ترکیبات بالقوه ضد میکروبی هستند که در گذشته ای نه چندان دور بسیار بیشتر از امروز مورد استفاده قرار میگرفتند اما با کشف و سنتز داروهای آنتی بیوتیک جدید این پتانسیل کمتر مورد استفاده می گیرد. امروزه با ایجاد مقاومت های باکتریایی و گسترش روز افزون آن جستجو برای یافتن مواد ضد باکتریایی جدید و ایمن جدی تر شده است. سیر یک گیاه از خانواده پیازیان و دارای خاصیت های متعددی مثل ضدچربی خون، ضد فشار خون، ضدترومبوز، آنتی اکسیدانت، ضدالتهاب و ضدمیکروبی می باشد. یافته ها: مطالعات نشان می دهد که سیر بر روی باکتری های گرم منفی و گرم مثبت موثر است و میتواند از رشد و تکثیر آن هاممانعت کند. در مطالعات اخیر بر روی عصاره سیر مشخص شد که این گیاه علیه باکتری اشرشیا کلی و استافیلوکوکوس آریوس، کلبسیلا اوکسیتوکا، سالمونلا تیفیموریوم و ویبریو خاصیت ضد باکتریایی دارد ولی بر سودوموناس آیروژنوزا هیچ اثری ندارد. همچنین سیر باعث خاصیت سینرژیستی با برخی داروهای ضد باکتریایی مثل کلرامفنیکول، استرپتومایسین و سیپروفلوکساسین دارد. نتیجه گیری: مطالعات ثابت کرده است که سیر تولید شده در مناطق مختلف جغرافیایی اثرات ضد باکتریایی متفاوتی بر روی اشرشیا کلی داشته اند و سیر های محلی هر منطقه اثر ضدباکتریایی بیشتری برای باکتری های آن محل دارند.

کلیدواژه ها:

سیر ، گیاهان دارویی ، ضد باکتری گیاهی ، مناطق جغرافیایی ، گونه های باکتری