بررسی نقش محافظتی سیر در پیشگیری از سرطان پستان

زمینه و هدف: طبق اعلام سازمان جهانی بهداشت (WHO) سرطان پستان، پیشروترین سرطان در زنان است و یکی از مهم ترین عوامل نگران کننده سلامتی زنان در جهان محسوب می شود. سرطان پستان به عنوان رشد خارج از کنترل سلول ها در بافت پستان تعریف می شود. درحال حاضر استراتژی پیشگیرانه برای سرطان، رژیم غذایی و تغذیه شناخته شده است. مطالعات نشان داده اند که مصرف بالای سبزیجات خاصی از آلومینا به ویژه سیر با ابتلا به سرطان پستان ارتباط معکوس دارد. فعالیت شیمیایی ضدسرطان انواع مختلف سیر شامل: عصاره سیر تازه، سیر خشک شده و روغن سیر به دلیل وجود ترکیبات ارگانوسولفور از جمله دی آلیل دی سولفید (DADS) ، دی آلیل تری سولفید، S-allylmercaptocysteine ، آلیسین و هم چنین آنتی اکسیدان های طبیعی مانند سلنیوم، بیوفلاوونویدها، سیانیدین و کویرستین نسبت داده شده است. در این راستا مطالعه مروری حاضربا هدف بررسی نقش حفاظتی و مکانیسم های اثرسیر بر پیشگیری از سرطان پستان انجام شده است. مواد و روش ها: این مقاله نوعی مطالعه مروری_ نقلی است که با جستجوی وسیع به زبان انگلیسی و فارسی و بدون محدودیت زمان در پایگاه های اطلاعاتی Science direct ، Pubmed ، Google scholar ، Magiran ، SID ، Medline به دست آمده است. نتایج: بررسی اطلاعات به دست آمده نشان داد که سیر با تاثیر بر آبشارهای تنظیم کننده تکثیر سلولی، جلوگیری از مهاجرت سلول های سرطانی و مهار متاستاز، تنظیم روند پیشرفت چرخه سلولی ،القای آپوپتوز در سلول های MCF_7 ،خواص انتی اکسیدانی، مهار رشد تومور و اصلاح مسیرهای انتقال سیگنال اثرات ضدسرطانی خود را اعمال می کند، هم چنین سیر در تنظیم عوامل هسته ای مرتبط با عملکرد ایمنی و التهاب نقش دارد. نتیجه گیری: در مجموع می توان نتیجه گیری کرد که مصرف عصاره سیر تازه می تواند در پیشگیری از بروز انواع سرطان ها بخصوص سرطان پستان نقش اساسی داشته باشد.هدایت سلول ها به مسیر apoptosis ،توقف چرخه سلولی، تنظیم عوامل هسته ای مرتبط با عملکرد ایمنی و التهاب و کاهش migration سلول های سرطانی جز نقش های اصلی این مواد است.

کلیدواژه ها:

سیر ، سرطان پستان ، ترکیبات ارگان سولفور ، پیشگیری