اثرات بیولوژیکی پروتیین های پایدار حرارتی )HSP( برگ و سیرچه دو کلون گیاه سیر ) Allium sativum (بر باکتری Ralstonia solanacearum

امروزه مسیله اصلی در کشاورزی مدرن عدم استفاده از سموم شیمیایی میباشد. در بسیاری از موارد کنترل بیولوژیکی یک جایگزین مناسب، قوی و مهم برای سموم شیمیایی است. از این رو، مطالعه نقش بیولوژیکی ترکیبات متابولیکی گیاهی مانند پروتیین پایدار حرارتی سیرچه و برگ گیاه سیر حایز اهمیت است. در این پژوهش، استخراج پروتیین های پایدار حرارتی در بافر آمونیوم سولفات انجام شد. فعالیت ضد میکروبی پروتیین ها به دو روش انتشار از چاهک در آگار و رقت لولهای بررسی شد. آزمایش خواص ضد میکروبی 3 عامله به صورت فاکتوریل در قالب طرح پایه کاملا تصادفی با 3 تکرار، صورت گرفت. نتایج حاصل از تجزیه واریانس نشان داد که کلونها، بافتها و غلظتهای مختلف اعمال شده از نظر قطر هاله عدم رشد تفاوت معنی دار داشتند. بیشترین اثر بازدارندگی مربوط به پروتیین پایدار حرارتی برگ همدان بود. در آزمایش حداقل غلظت بازدارندگی (MIC) و حداقل غلظت کشندگی (MBC) کمترین مقدار MIC و MBC مربوط به پروتیین پایدار حرارتی برگ همدان بود. در نتیجه، برگ همدان با MIC و MBC کوچکتر و هاله مهار رشد بزرگتر نسبت به سایر تیمارها، بیشترین اثر بازدارندگی را از خود نشان داد. بنابراین، نتایج و مشاهدات نشان-دهنده این بود که پروتیین پایدار حرارتی گیاه سیر میتواند به عنوان یک عامل ضد میکروبی قوی بر علیه باکتری بیماریزای R. solanacearum عمل کند

کلیدواژه ها:

سیر ، پروتیین های پایدار حرارتی ، حداقل غلظت بازدارندگی ، حداقل غلظت کشندگی Ralstonia solanacearum