تثبیت سازی آنزیم لاکتوپراکسیداز با اکتویین

مقدمه و هدف: آنزیم ها کاربرد گسترده ای در بهداشت و صنایع مختلف دارند و به دلیل ارزش بالای آنها جهت افزایش نیمه عمر، با در نظر گرفتن ویژگی هایی همچون حساس بودن، ناپایداری در برابر شرایط محیطی و استرس های موجود و همچنین قیمت بالای آنها فرایند تثبیت سازی آنزیم ضروری به نظر می رسد.اکتویین از جمله ترکیبات سازگاری می باشد که بدون اثرگذاشتن بر روی عملکرد آنزیم و ساختار شیمیایی آن باعث تثبیت سازی آنزیم در برابر استرس های محیطی همچون دما،ph زمان ؛ غلظت های متفاوت نمک و غیره شده و همچنین باعث حفظ آنزیم حتی درغلظت های کم می شود.

کلیدواژه ها:

اکتویین ، پایداری ، تثبیت سازی ، ترکیبات سازگار ، لاکتوپراکسیداز