شیوع سالمونلا در نمونه هاى جگر مرغ جمع آورى شده در سطح شهر سمنان
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: دوازدهمین کنگره دانشجویان دامپزشکی ایران
- کد COI اختصاصی: IVSC12_153
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 566
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی مهندسی علوم صنایع غذایی،دانشگاه سمنان-سمنان-ایران
دانشجوی کارشناسی مهندسی علوم صنایع غذایی،دانشگاه سمنان-سمنان-ایران
کارشناس آزمایشگاه بهداشت موادغذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه سمنان-سمنان-ایران
دانشیاربهداشت موادغذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه سمنان-سمنان-ایران
چکیده
سالمونلا در انسان بیمارى هاى مختلفى چون تب روده،حصبه،شبه حصبه،عفونت خون و مسمومیت هاى غذایى را ایجاد مى کند. مواد غذایى با منشا حیوانى از قبیل تخم مرغ و گوشت مرغ و گاو منابع مناسبى براى رشد سالمونلا به حساب مى آیند. این مطالعه با هدف ارزیابى سالمونلا در نمونه هاى جگر مرغ با استفاده از روش کشت و جداسازى سنتى انجام شد. مواد و روش کار: این پژوهش به صورت مقطعى- توصیفى بر روى چهار نمونه جگر مرغ جمع آورى شده از فروشگاه هاى سطح شهر سمنان انجام شد. فراوانى سالمونلا در این نمونه ها با استفاده از روش میکروبیولوژى کشت سنتى مورد بررسى قرار گرفت. یافته ها: از مجموع نمونه هاى مورد بررسى فراوانى سالمونلا در این نمونه هاى جگر مرغ برابر با صفر درصد بود و نتایج منفى شد. بحث و نتیجه گیرى: نتایج این پژوهش نشان داد که نمونه هاى جگر مرغ از نظر این آنورمى وضعیت مناسبى داشتند. از آنجا که این مطالعه به صورت مقدماتى و بررسى نمونه هاى کمى انجام شد توصیه مى شود حضور این باکترى در نمونه هاى بیشترو همچنین سایر نمونه هاى غذایى با منشا دامى تکرار گردد.کلیدواژه ها
سالمونلا،جگر مرغ، سمنانمقالات مرتبط جدید
- دانش بوم شناختی سنتی گالش های مازندران در ارتباط با حفاظت از درختان و درختچه -های جنگل های هیرکانی (مطالعه موردی منطقه لفور)
- بررسی اثر ضدباکتریایی دو محصول اسیدیفایر داخلی و خارجی بر روی برخی باکتریهای بیماریزای طیور
- تعیین غلظت عناصر معدنی پرنیاز و کم نیاز در مایع شکمبه ریز کپسوله شده با هیدروکلوئیدهای آلژینات سدیم و کیتوزان
- بررسی امکان کاربرد میکروگانیسم های پروبیوتیک در جیره غذایی به منظور افزایش راندمان تولید در کارگاه های تکثیر و پرورش ماهیان زینتی
- بررسی اثر ضدویروسی عصاره متانولی سرخارگل در کنترل ویروسVZV
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.