ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

Trans Fatty Acids Contents among Selected Foods in Western Iran

سال انتشار: 1395
کد COI مقاله: JR_IJHLS-2-1_007
زبان مقاله: انگلیسیمشاهده این مقاله: 246
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 8 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله Trans Fatty Acids Contents among Selected Foods in Western Iran

Yahya Pasdar - Research Center for Environmental Determinants of Health, Faculty of Health, Kermanshah University of Medical Sciences,Kermanshah, Iran.
Gholamreza Bahrami - Department of Pharmacology, Faculty of Pharmacy, Kermanshah University of Medical Sciences, Kermanshah, Iran
Shokoufeh Alghasi - Research Center for Environmental Determinants of Health, Faculty of Health, Kermanshah University of Medical Sciences,Kermanshah, Iran.
Mitra Darbandi - Research Center for Environmental Determinants of Health, Faculty of Health, Kermanshah University of Medical Sciences,Kermanshah, Iran.

چکیده مقاله:

Effects of dietary fatty acids on health status depend on types and amounts of consumed fatty acids. Trans fatty acid intake is directly associated with increased risk of coronary heart disease. This study was aimed to determine the amount of fatty acids in some consumed snacks and dairy products in Kermanshah, I. R. Iran. 19 different types of foods including cakes, sweets, and dairy products were randomly purchased from all five regions of Kermanshah city. The fatty acids were extracted using the Folch method and then were analyzed using gas chromatography. The results showed that snacks, coffee mate, biscuits and cakes contained the highest levels of trans fatty acids, ranging from 6.95 % to 13.94 %. Among dairy products, trans fatty acid content of ice cream samples was remarkable. The highest levels of saturated fatty acids were observed in coffee mate, chocolate, and subsidized milk. The lowest short-chain fatty acid contents were found in ice cream and yogurt respectively. In conclusion, the results of thepresent study revealed that dietary trans fatty acid levels are relatively high in foods, which could be due to the hydrogenated oils used in food preparation

کلیدواژه ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا JR_IJHLS-2-1_007 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/752250/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
Pasdar, Yahya and Bahrami, Gholamreza and Alghasi, Shokoufeh and Darbandi, Mitra,1395,Trans Fatty Acids Contents among Selected Foods in Western Iran,https://civilica.com/doc/752250

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1395, Pasdar, Yahya؛ Gholamreza Bahrami and Shokoufeh Alghasi and Mitra Darbandi)
برای بار دوم به بعد: (1395, Pasdar؛ Bahrami and Alghasi and Darbandi)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: علوم پزشکی
تعداد مقالات: 1,732
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی