بررسی ارزش غذایی قارچ دکمه ای در تغذیه دام از دیدگاه منبع پروتیین عبوری

هدف انجام این آزمایش بررسی ارزش غذایی قارچ دکمه ای (Agaricu bisporus) به عنوان مکمل پروتیینی عبوری در خوراک دام بود. این آزمایش در قالب یک طرح کاملا تصادفی با 3 تیمار (کلاهک سایز بزرگ، متوسط، کوچک) 1، 2 و 3 در 3 تکرار مورد بررسی انجام شد. در این آزمایش پروتیین خام (CP)، نیتروژن غیر پروتیینی (NPN)، پروتیین حقیقی (TP)، پروتیین سریع تجزیه شده در محیط شکمبه (محلول در بافر بورات فسفات) (BSP)، پروتیین حقیقی با قابلیت تجزیه کند در شکمبه (NDSP)، پروتیین محلول در شوینده اسیدی (ADSP)، پروتیین نامحلول در شوینده اسیدی (ADIP)، اندازه گیری شد. نتایج نشان دهنده اختلاف آماری معنادار بخشهای پروتیینی در بین تیمارهای 2 ،1 و 3 بود (P<0.05). پروتیین خام و حقیقی در تیمار 1 در مقایسه با دو تیمار 2 و 3 بیشتر بود و بخش NPN و BSP در تیمار 3 کمترین مقدار را دارا بود و NDSP در تیمار 1 بیشترین مقدار و ADIP در تیمار 1 بیشتر و ADSP در تیمار 3 کمترین مقدار را داشته اند. بنابراین میتوان نتیجه گرفت که تیمار 1 از لحاظ تامین کل بخش های پروتیینی در وضعیت بهتری قرار داشته در حالی که تیمار 3کل میزان پروتیین عبوری بالاتر و پروتیین سریع تجزیه کمتری به صورت سهمی از کل پروتیین خام تامین می نماید. به طورکلی تیمار 2 از این دو لحاظ در تعادل بوده و گزینه بهتری از لحاظ زمان برداشت قارچ دکمه ای به لحاظ تامین همزمانمقدار اقتصادی پروتیین مکمل برای خوراک دام و نیز تامین سهم عبوری لازم است.

کلیدواژه ها:

ارزش غذایی ، پروتیین عبوری ، قارچ دکمه ای ، مکمل پروتیینی