بهبود کیفیت و کنترل فساد قارچی میوه انار با کاربرد اسید سالیسیلیک

یکی از روش های کاربردی جهت کاهش فساد پس از برداشت محصولات کشاورزی استفاده از ترکیبات طبیعی نظیر اسیدسالیسیلیک می باشد. در این تحقیق درختان انار رقم شیشه کب با غلظت های مختلف اسید سالیسیلیک (0، 1، 3 و 9 میلیمولار) یک ماه قبل از برداشت محلول پاشی شدند و پس از برداشت به مدت دو ماه در دمای 5 درجه سانتی گراد نگهداری شدند.سپس خصوصیاتی مانند نشت یونی، مواد جامد محلول و فساد میوه ها (بوسیله قارچ هایی مانند Aspergillus, Penicilliumand Botrytis) پس از دوره انبارداری مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که نشت یونی و فساد قارچی در میوه های تیمارشده در مقایسه با کنترل کاهش معنی دار و مواد جامد محلول افزایش معنی داری نسبت به شاهد داشتند.

کلیدواژه ها:

انبارداری ، فساد میکروبی ، مواد جامد محلول ، نشت یونی