تعیین شاخص های آلودگی ( اشیر شیاکلی و کلی فرم ها ) در آب هویج های ارائه شده درمراکز تهیه وتوزیع آب میوه شهر یاسوج

آب میوه وآب سبزی ها نقش مهمی درتغذیه مردم دارد،آب هویج بدلیل استقبال مردم بخصوص درفصول گرم سال و شرایط خاص وریسک بالایی ازآلودگی موردمطالعه قرارگرفته این مطالعه به منظورتعیین وجودکلیفرم واشرشیاکلی درآب هویج های ارائه شده درمراکزتهیه وتوزیع آب میوه درشهریاسوج درتیرومرداد سال 1384 انجام شد. این مطالعه توصیفی،مقطعی است . 30 نمونه طی دوماه ازکلیه مراکزتهیه وتوزیع آب میوه درشهر یاسوج درتیر ومردادسال 1384 موردمطالعه قرارگرفتند که هر 15 روزیکباربطورمتناوب صبح وعصرنمونه تهیه شد . درهرمرحله نمونه گیری پس ازتهیه نمونه هادرمجاورت یخ در کمترین فاصله زمانی،به آزمایشگاه منتقل وبه روش نه لوله ای بارقت 1به 10 ازنظروجود کلیفرم واشرشیاکلی مورد آزمایش قرارگرفتند. نتایج نشان دادندکه از 30 نمونه گرفته شده 15 نمونه ازنظرشمارش کلی،(کلیه میکروارگانیسم)فراترازحدمجازآب میوه، و ازنظر شمارش کلیفرم نیزتمامی 30 موردحاوی تعدادبیش ازحدمجازکلیفرم بودند،درحالیکه فقط 5 نمونه از 30 نمونه موردبررسی ازنظراشرشیاکلی منفی بودندوسایرنمونه ها حاوی اشرشیاکلی بودند،که ازنظراستانداردوجودهرتعدادازاشرشیاکلی در آب میوه غیرمجازمی باشد. ازنظرزمانی بیشترین آلودگی به اشرشیاکلی دربعدازظهر هابوده است. بادرنظرگرفتن استانداردهای وزارت بهداشت ودرمان وآموزش پزشکی 100 % آب هویج های ارائه شده دارای آلودگی کلی فرمی بوده اند .لذالازم است درزمینه آگاه سازی جامعه نسبت به بیماریهاوخطرات ناشی از مصرف آبمیوه های غیربهداشتی اقدام ومسئولین باتدوین آئیننامه هاو قوانینی،نظارت بیشتری براین اماکن داشته باشند.