مروری بر ترکیبات بیوشیمیایی و خواص دارویی انار
- سال انتشار: 1396
- محل انتشار: دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم
- کد COI اختصاصی: FOODCO02_039
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 719
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد تولیدات گیاهی دانشگاه تربت حیدریه
استادیار گروه تولیدات گیاهی و عضو هییت علمی دانشگاه تربت حیدریه
استادیار گروه تولیدات گیاهی و عضو هییت علمی دانشگاه تربت حیدریه
چکیده
انار گیاه مثمری از تیره انار است که سابقه کشت و کار بسیار کهن دارد. خاستگاه انار ایران و کشورهای همجوار است و به صورت خودرو کاشته شده و در اکثر مناطق کشور وجود دارد. بخش های مختلف این گیاه همچون دانه، پوست میوه، آبمیوه، گل، برگ، پوست و ریشه ها ترکیبات بیوشیمیایی متعددی دارند و خواص دارویی متفاوتی از خود نشان می دهند. ترکیبات شیمیایی میوه بسته به نوع رقم، محل رویش، اقلیم، رسیدگی میوه و عملیات پرورش و نحوه انبارداری آن متفاوت است. انار حاوی ترکیبات پلی فنلی، قندها، اسیدهای چرب، ترکیبات معطر، اسیدهای امینه، توکوفرول ها، استرول ها، ترپنوییدها، آلکالوییدها و غیره است. طی سال های اخیر پژوهش های متعددی در خصوص خواص آنتی اکسیدانی، ضد سرطانی، ضد التهابی و ضد میکروبی ترکیبات انار به منظور استفاده از این ترکیبات در معالجه و پیشگیری از سرطان، بیماری های قلبی عروقی، آلودگی های باکتریایی و مقاومت به آنتی بیوتیک و دندانپزکی انجام گرفته است. بخش های مختلف میوه و درخت انار دارای خواص متعددی است. آب انار به دلیل داشتن ریزمغذی هایی نظیر ویتامین های B1, B2, B6, C, E و A و عنصر آهن در درمان کم خونی ها نقش دارند.کلیدواژه ها
انار، ترکیبات شیمیایی، خاصیت دارویی، درمان بیماری ها، فعالیت زیست شناختیمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.