مروری بر اهمیت فیلم ها و پوشش های خوراکی در نگهداری مواد غذایی

در طی سال های اخیر آلودگی ناشی از مواد بسته بندی تولید شده از مشتقات نفتی و مشکلات ناشی از روشهای مختلف آلودگی زدایی (مانند دفن کردن، سوزاندن و بازیافت آنها)توجه پژوهشگران را به یافتن جایگزینهای مناسب برای این نوع مواد بستهبندی معطوف کرده است. در این بین صنعت بسته بندی با به کارگیری مواد و روش های بسته بندی نوین و مناسب نقش مهمی در کاهش ضایعات مواد غذایی و نیز تولید محصولات سالمتر ایفا نموده است. امروزه علاقه- مندی برای استفاده از پوشش های خوراکی به دلیل وجود فاکتورهایی مانند نگرانی های زیست محیطی به علت مصرف مواد بسته بندی، نیاز به روش های جدید و فرصت هایی برای ایجاد بازارهای جدید مصرف محصولات کشاورزی، نیاز صنعت غذا برای افزایش عمر انباری فرآورده ها و گرایش مصرف کنندگان به مصرف مواد غذایی طبیعی تر درحال گسترش است.

کلیدواژه ها:

پوشش های خوراکی ، نگهداری مواد غذایی ، بسته بندی