مطالعه پرورش گاومیش و تولیدات آن در استان ایلام

گاومیش دارای قدرت و توان بیشتری برای تحمل شرایط سخت می باشد.بیشتر گاومیش های دنیا در آب و هوای گرمسیری و نیمه گرمسیری متمرکز شده اند.ارزش شیر گاومیش نسبت به شیرها بیش از همه چیز مربوط به چربی و ماده خشک بالای شیر گاومیش می باشد. در این پژوهش گاومیش های منطقه جنوب استان ایلام مورد بررسی قرار گرفتند که بالغ بر 2250راس از نژاد خوزستانی بودند و نقش مهمی در تولید فراورده های دامی استان دارند.شیر گاومیش داری ارزش غذایی بیشتری نسبت به سایر شیرها می باشد با دارا بودن( پروتیین 4/5) (چربی 8) (لاکتوز4/9) (اسید چرب اشباع4/2) (اسید چرب غیر اشباع1/7) (کلسیم195). خصوصیات منحصر بفرد محصولات لبنی گاومیش که در استان ایلام تهیه می شود این استان را به پرورش بیشتر گاومیش به صورت صنعتی وسنتی وا می دارد اما از طرفی با توجه به نبود یک بازار فروش مناسب بیماری ها و فقدان برنامه بلند مدت برای توسعه ی این حرفه ممکن است پرورش گاومیش در آینده در استان ایلام با چالش روبه رو شود که باعث کاهش فرآورده های دامی استان-کاهش اشتغال جوانان و کاهش درآمدزایی خانوارها می باشد.

کلیدواژه ها:

پرورش گاومیش ، تولیدات گاومیش ، استان ایلام