بررسی اثر سم افلاتوکسین برپارامترهای خونی ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)

آفلاتوکسیکوزیس و عوارض ناشی از مصرف آفلاتوکسین در میان بسیاری از ماهیان که با مواد غذایی آلوده به گونه هایآسپیروژیلوس تغذیه شدهاند، بارها مشاهده گشته است. (1)AFB به عنوان قوی ترین و خطرناکترین مایکوتوکسین، برای بیشتر گونه های پرورشی ماهی، سمی کشنده به شمار میرود. مطالعه حاضر، جهت ارزیابی و سنجش سمیت (1)AFB در قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) از طریق بررسی پارامترهای خونی صورت گرفته است. در این آزمایش غذای ماهی ها با غلظت های 25، 50 و 100ppb آفلاتوکسین آلوده شده و طی 60 روز به بچه ماهی های 3±37 گرمی در یک گروه شاهد و سه تیمار که هریک شامل سه تکرار بودند، داده شد. (1)AFB موجود در غذای ماهی ها، دارای تاثیر منفی بر روی مقدار پارامترهای خونی شامل تعداد گلبول های قرمز، سفید، میزان هموگلوبین، هماتوکریت، MCH, MCV و MCHC بود و این پارامترها به خصوص در تیمار 100ppb با کاهش معنی دار و شدیدتری مواجه شدند. نتایج این تحقیق، حساسیت بالای قزل آلای رنگین کمان نسبت به (1)AFB را تایید نمود و نشان داد مصرف این ماهی در صورت آلودگی به (1)AFB به عنوان غذا، می تواند اثرات منفی بر سلامت انسان داشته باشد.

کلیدواژه ها:

آفلاتوکسین (B(1 ، قزل آلای رنگین کمان ، پارامترهای خونی