بررسی میزان روغن و خصوصیات میوه ارقام زیتون غالب در باغات زیتون استان کرمانشاه

این پژوهش در سال 1393 به منظور بررسی وضعیت میزان روغن تولیدی ارقام زیتون کاشته شده در استان کرمانشاه به انجام رسید. از ارقام غالب زیتون در باغات زیتون تعداد 9 اصله در هر باغ انتخاب و با تهیه میوه از آنها نسبت به بررسی صفات مختلف میوه از جمله وزن، طول، قطر، میزان گوشت، وزن هسته، وزن تر میوه، گوشت و هسته، درصد ماده خشک میوه، درصد روغن در ماده تر و خشک اقدام شد. نتایج مقایسه میانگین نشان داد کلیه صفات ذکر شده دارای تفاوت معنیدار در بین ارقام در مناطق مختلف بود. وزن میوه در بین درختان ارقام در مناطق مختلف دارای تفاوت معنی دار بود و از 2/39 تا حدود 5 گرم متغییر بود. درصد روغن در ماده تر و خشک علاوه بر رقم تحت تاثیر میزان ارتفاع از سطح دریا بود. رقم روغنی دارای بیشترین درصد روغن بود و مناطق هاربر، پشت تنگ و زرده مناطقی با درصد روغن بالا بودند

کلیدواژه ها:

زیتون ، درصد روغن ، ماده خشک ، کرمانشاه