بهینه سازی و بررسی تجربی عوامل موثر میدان الکتریکی پالسی در آبگیری اسمزی سیب

دراین مقاله تاثیرات عوامل مختلف میدان الکتریکی پالسی به عنوان پیش فرایند آبگیری اسمزی سیب بااستفاده ازروش پاسخ سطح بررسی و بهینه سازی میشود شدت میدان الکتریکی تعدادپالس و درجه حرارت به عنوان عوامل موثرپیش فرایند درشرایط ثابت آبگیری اسمزی ازجمله غلظت و دما درنظر گرفته شد نتایج حاصل پس از4ساعت اسمزحاکی ازعدم مشاهده تاثیرقابل توجه درجه حرارت درمحدوده 30تا50درجه سانتیگراد درمقادیر دفع آب و جذب جامد است مقادیر شدت میدان الکتریکی و تعدادپالس برای بیشترین مقداردفع آب به ترتیب 1کیلوولت برسانتیمتر و16پالس بوده است همچنین این مقادیر برای کمترین میزان جذب جامد به ترتیب در2کیلوولت برسانتیمتر و 8پالس بدست آمد برای بدست آوردن حالت بهینه فرایند ازنسبت WL/SGاستفاده شد که بیشترین مقداراین نسبت درشدت جریان الکتریکی 1کیلوولت برسانتیمتر و تعدادپالس 8بدست آمد

کلیدواژه ها:

میدان الکتریکی پالسی ، آبگیری اسمزی ، سیب ، دفع آب ، جذب جامد