تحلیل گسترش کمی جغرافیایی تولید و پتانسیل تقاضای بازار زعفران

منفعت اقتصادی، اقلیم مساعد نقاط مختلف کشور، نیاز آبی اندک و نهایتا مقاوم بودن گیاه باعث گسترش 30 برابری سطح زیر کشت زعفران در مدت 40 سال شده است. از سوی دیگر پراکنش جغرافیایی تولیدکنندگان نیز از شهرستان های جنوبی استان های خراسان به شمال و اکنون از خراسان به سمت استان های دیگر در حال گسترش است در این مقاله ادعا این است که نوسانات مثبت قیمتی یک علت اصلی گسترش کمی جغرافیایی سطح زیر کشت است بررسی کیفی نمودارهای قیمت و سطح زیر کشت و همچنین تغییرات توزیع جغرافیایی کشت این موضوع را به خوبی نشان میدهد از منظر اقتصاد خرد، بررسی هزینه درآمد صنعت زعفران، نشان دهنده حاشیه سود مناسب برای بنگاه تولید کننده است که انگیزه کافی برای ورود بنگاه های جدید به این بازار را مخصوصا در دوران رونق قیمتی فراهم می کند. با توجه به اینکه در طرف عرضه همچنان ورود بنگاه های جدید به بازار ادامه دارد، تحلیل کیفی تاریخی طرف تقاضای بازار زعفران نیز انجام شده که نشان دهنده عدم اشباع طرف تقاضاست.

کلیدواژه ها:

زعفران ، گسترش کمی جغرافیایی ، اقتصاد خرد ، سطح زیر کشت