ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

بررسی اثر منابع مختلف نیتروژن بر تولید اسید لاکتیک توسط لاکتوباسیلوس دلبروکی

سال انتشار: 1396
کد COI مقاله: MICROBI03_040
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 323
نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی اثر منابع مختلف نیتروژن بر تولید اسید لاکتیک توسط لاکتوباسیلوس دلبروکی

امیرحسین قدیری - باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد رشت، دانشگاه آزاد اسلامی، رشت، ایران
سعید ویسی - باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد رشت، دانشگاه آزاد اسلامی، رشت، ایران
افشین طراوتی - گروه دامپزشکی، واحد رشت، دانشگاه آزاد اسلامی، رشت، ایران
غلامرضا صفری - گروه زیست شناسی، واحد رشت، دانشگاه آزاد اسلامی، رشت، ایران

چکیده مقاله:

اسید لاکتیک یکی از اسید های آلی مهمی است که به طور گسترده ای در سراسر جهان در صنایع مختلف مانند صنایع غذایی، آرایشی،دارویی و ... مورد استفاده قرار می گیرد. اسید لاکتیک به دو طریق بیولوژیک (فرآیندهای تخمیری) و شیمیایی تولید می شود. در سالیاناخیر مصرف جهانی اسید لاکتیک به طور چشمگیری افزایش یافته است. هدف از این مطالعه بررسی اثر منابع مختلف نیتروژن بر تولیداسید لاکتیک به وسیله لاکتوباسیلوس دلبروکی می باشد. لاکتوباسیلوس دلبروکی (PTCC 1333) جهت تولید اسید لاکتیک مورد استفاده قرار گرفت. طراحی آزمایشات به وسیله نرم افزار Minitab 16 و به روش فاکتوریل انجام شد. از لاکتوز به عنوان منبع کربن وسولفات آمونیوم، اوره، پپتون، عصاره مخمر، هیستیدین و تیروزین به عنوان منابع نیتروژن استفاده گردید. فرآیند تخمیر در دمای 37 درجهسانتی گراد و مدت زمان 48 ساعت انجام شد. میزان اسید لاکتیک تولیدی به وسیله دستگاه HPLC مورد سنجش قرار گرفت. از میان منابع مختلف نیتروژن، هیستیدین بیشترین اثر بر تولید اسید لاکتیک را داشت که میزان تولید برابر 80/04g/L بود. پس از آن به ترتیبتیروزین، پپتون، عصاره مخمر، اوره و سولفات آمونیوم بیش ترین اثر بر تولید اسید لاکتیک را داشتند. هیستیدین یک اسید آمینه ضروریو ماده ای سرشار از نیتروژن می باشد که میکروارگانیسم ها می توانند از آن استفاده کرده، رشد نموده و متابولیت هایی مانند اسید لاکتیکتولید کنند. همچنین نتایج نشان داد لاکتوباسیلوس دلبروکی می تواند کاندیدای مناسبی جهت تولید اسید لاکتیک در مقیاس صنعتیباشد.

کلیدواژه ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا MICROBI03_040 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/655249/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
قدیری، امیرحسین و ویسی، سعید و طراوتی، افشین و صفری، غلامرضا،1396،بررسی اثر منابع مختلف نیتروژن بر تولید اسید لاکتیک توسط لاکتوباسیلوس دلبروکی،سومین همایش ملی میکروبیولوژی کاربردی ایران،بابلسر،https://civilica.com/doc/655249

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1396، قدیری، امیرحسین؛ سعید ویسی و افشین طراوتی و غلامرضا صفری)
برای بار دوم به بعد: (1396، قدیری؛ ویسی و طراوتی و صفری)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه آزاد
تعداد مقالات: 5,926
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی