تولید فیتاز خارج سلولی توسط Bacillus sp. MGH3 جداشده از رسوبات دریای مازندران

فیتاز به طور گسترده در طبیعت توزیع شده است و در گیاهان، میکروارگانیسم ها و بافت های حیوانی خاص شناسایی شده است. این آنزیماسید فیتیک را هیدرولیز و فسفات معدنی و میو اینوزیتول فسفات آزاد میکند. فیتاز به عنوان یک افزودنی خوراک حیوانی به منظور بهبوددسترسی زیستی فسفات استفاده شده است، زیرا حیوانات تک معده سطح مناسبی از این آنزیم در دستگاه گوارششان ندارند. هدف از اینمطالعه تولید فیتاز خارج سلولی توسط Bacillus sp. MGH3 جدا شده از رسوبات دریای مازندران بود. برای تولید فیتاز خارج سلولی، جدایه MGH3 در محیط MGE تلقیح شد، سپس سنجش کمی فیتاز با استفاده از روش آمونیوم مولیبدات در 35 درجه سانتیگراد و pH برابر 6.5 انجام شد. علاوه بر این، شرایط برای تولید فیتاز از جمله درجه حرارت رشد، pH، زمان انکوباسیون و غلظت عصاره سبوس برنج بهینه سازی شد. نتایج حاصل از سنجش کمی نشان داد که Bacillus sp. MGH3 مقدار (14.27U m1(-1 فیتاز تولید کرد. به علاوه ، حداکثر تولید فیتاز (17.23U m1(-1 فیتاز با دمای رشد 55 درجه سانتی گراد و pH برابر 7 بعد از 48 ساعت در 10 درصد از عصاره سبوس برنج ثبت شد. نتایج این تحقیق نشان داد که Bacillus sp. MGH3 پتانسیل بالقوهای برای تولید فیتاز خارج سلولی دارد و می تواند برای مطالعات بیشتر به صنعت معرفی شود.

کلیدواژه ها:

باسیلوس ، فیتاز خارج سلولی ، دریای مازندران