پروبیوتیک در فراورده لبنی
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: چهارمین همایش ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS04_117
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 335
نویسندگان
دانشجوی دکتری دامپزشکی دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل
چکیده
پروبیوتیک اثرات سودمندی را بر روی سلامت انسان و حیوانات دارند مربوط می شود. گروه های عمده پروبیوتیکی شامل لاکتوباسیلوس و بیفید و باکتریوم است اما گزارش هایی مبنی بر ظرفیت پتانسیلی پدیوکوکوس، لاکتوکوکوس، باسیلوس، مخمرها وجود دارد. برخی از سویه های پروبیوتیکی شناخته شده خواص ضد التهابی، ضد آلرژی نایی و دیگر اثرات مهم را دارند. مصرف فرآورده های لبنی و غیر لبنی حاوی پروبیوتیک سبب تحریک سیستم ایمنی، تعادل میکروبی روده ای و حفاظت ارگانیسم ها در برابر میکروارگانیسم های مهم بر عهده دارد. در این مقاله مروری بر پروبیوتیک ها و اثرات آن هوا در حوزه سلامت و حضورشان در محصولات بررسی می شود.کلیدواژه ها
پروبیوتیک ها، محصولات لبنی، محصولات غیر لبنیمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.