ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

چروکیده شدن لوبیا هنگام خشک نمودن در یک بسترسیال با ذرات بی اثر

سال انتشار: 1396
کد COI مقاله: CSSE04_173
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 376
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 6 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله چروکیده شدن لوبیا هنگام خشک نمودن در یک بسترسیال با ذرات بی اثر

رامین گل - دانشجوی کارشناسی ارشد رشته مهندسی شیمی دانشگاه گیلان
بهروز عباسی سورکی - دانشیار گروه مهندسی شیمی دانشکده فنی دانشگاه گیلان

چکیده مقاله:

محصولات غذایی زراعی به ویژه حبوبات در فرآیند خشک شدن دچار چندین تغییر فیزیکی و ساختاری می شوند. دراین گزارش چروکیدهشدن حبوبات در مقیاس آزمایشی در بستر خشک کننده سیال با ذرات بی اثر مورد بررسی قرار گرفته است. نمونه های لوبیا سفید به عنوانمحیط آزمایشی که به عنوان مشابه سیستم های غذایی با محتوای رطوبتی عمل میکند مورد استفاده قرار گرفته است. اثر پارامتر هایگوناگون مانند دمای هوا، قطر نمونه، میزان رطوبت اولیه نمونه و وجود ذرات بی اثر مورد کنکاش قرار گرفته است. مشخص شد که چروکیدهشدن در حین خشکشدن در بستر سیال میتواند همبستگی خوبی با میزان رطوبت نمونه در حین خشک شدن داشته باشد سرعت هوا، دماو وجود عوامل بی اثر تاثیر مهمی بر چروکیده شدن در این سیستم نداشتند.

کلیدواژه ها:

چروکیدگی، لوبیا، بستر سیال، رطوبت

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا CSSE04_173 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/632839/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
گل، رامین و عباسی سورکی، بهروز،1396،چروکیده شدن لوبیا هنگام خشک نمودن در یک بسترسیال با ذرات بی اثر،چهارمین کنفرانس علوم و مهندسی جداسازی،https://civilica.com/doc/632839

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1396، گل، رامین؛ بهروز عباسی سورکی)
برای بار دوم به بعد: (1396، گل؛ عباسی سورکی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: 12,864
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی