مروری بر اثرات زیست محیطی مدیریت پسماند صنعت تولید فرآورده های لبنی

آلودگی های محل زیست وتغذیه دام می تواند نقش به سزایی در سلامت تولید شیر داشته باشد . استفاده از فضولات جامد حیوانی در زمین های زیر کشت علوفه می تواند باعث آلودگی علوفه ، آب های سطحی و زیر زمینی مورد تغذیه دام قرار گیرد . به کارگیری کود های شیمیایی حاوی نیتروژن که سرطانزا می باشند و آفت کش های شیمیایی سلامت شیر تولیدی را تا حد نگران کننده ای به خطر می اندازد . از طرفی پساب خروجی صنایع شیر حاوی چربی، پروتیین، اسید لاکتیک، اسید فرمیک با خورندگی بالا می باشد به طوریکه ضمن آلودگی آبهای زیرزمینی و رودخانه ای باعث انتشار انواع بیماری ها می شود . در صنعت شیر معمولا از دو نوع انرژی الکتریکی و حرارتی استفاده می شود . به طوریکه برای تولید این دو نوع انرژی معمولا از سوخت هایی به کار گرفته می شوند که منابع فسیلی دارند. استفاده از سوخت های فسیلی با انتشار گازهایی مانند انواع اکسیدهای نیتروژن، سولفور، گازهای گلخانه ای و ذرات معلق در هوا شده و ایجاد آلودگی می کند. آلودگی صوتی ناشی از آسیاب کردن برخی از محصولات لبنی و استفاده از تزریق بخار در عملیات حرارتی شیر به عنوان آلودگی صوتی برای ساکنین اطراف مراکز تولید کننده فرآورده های لبنی محسوب می شود.

کلیدواژه ها:

صنعت شیر ، پساب ، مدیریت ، آلاینده ها