تعیین منحنی های هم دمای دفع رطوبت فندق کامل

فندق به عنوان یک محصول استراتژیک جایگاه خاصی را در بین محصولات خشکبار کشور دارا می باشد بنابراین پژوهش حاضر با هدف تعیین منحنی های هم دمای دفع رطوبت فندق کامل انجام گردید.محتوای رطوبت تعادلی دفع فندق کامل به روش وزن سنجی ایستا به دست آمد. وآزمایش ها در دامنه فعالیت آبی 10/0 الی 89/0 درپنج دمای 40،50،60،70و80 درجه سیلسیوس انجام واز محلول اشباع هشت نوع نمک جهت تامین رطوبت های نسبی مختلف استفاده گردید. نمودارها در نرم افزار Excel 2013 رسم واز نرم افزارهای Spss22 برای تحلیل داده ها استفاده شد.

کلیدواژه ها:

دفع ، فندق ، کامل ، منحنی هم دمایی