استفاده از ازن در کشتارگاه صنعتی در کاهش بارمیکروبی لاشه ها و افزایش ماندگاری محصولات

سال انتشار: 1387
محل انتشار: پانزدهمین کنگره دامپزشکی ایران
کد COI اختصاصی: THVC15_679
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 1661

نویسندگان

چکیده

مهمترین خاصیت ازن که در حال حاضر مورد توجه قرار گرفته است خاصیت ضد عفونی کنندگی آن می باشد که 3000 بار سریعتر از کلر باکتریها را می کشد این ویژگی فوق العاده ازن باعث شده است که بتوان به عنوان یک ضد عفونی مطمئن و ایمن در کشتارگاهها و استخرها ، تصفیه خانه های صنعتی ، اتاقهای عمل ، بیمارستانها ، سردخانه ها و ... بکار برد . در پژوهشی که در کشتارگاه مزرعه نمونه صورت گرفت از گاز ازن در کاهش بار میکروبی لاشه های طیور مورد استفاده قرار گرفت ؛ هدف از این تحقیق بررسی کاهش بار میکروبی برخی از میکرو ارگانیسم های مواد غذایی نظیر لیستریا مونوسیتوژنز ، استافیلو کوک ارئوس ، سالمونلا تیفی موریوم ، ایکلای کمپیلو باکتر ژژونی کشت شده روی سطح پوست مرغ می باشد . در این پژوهش سوسپانسیونی از باکتری به مقدار 10 میلی لیتر روی قطعاتی از پوست جدا شده مرغ قرار گرفت و درون محفظه ای تحت تأثیر گاز ازن با غلظت 7/8 میلی گرم در دقیقه قرار گرفتند ، در ادام ه تعداد باکتریها قبل و بعد از ازن تراپی شمارش شده است . نتایج این پژوهش نشان دادند که ازن بر روی تمامی باکتریهای مورد آزمایش مؤثر است ؛ پس از 30 دقیقه ازن تراپی حدود 1 Log کاهش در تعداد تمام باکتری ها مشاهده شد حساس ترین باکتری نسبت به ازن ایکلای بود ،

کلیدواژه ها

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.