تولید آنزیم پلی گالاکتروناز توسط آسپرژیلوس فوئتیدوس در کشت لرزان و بررسی اثر شرایط عملیاتی با استفاده از روش تاگوچی

در تحقیق حاضر تاثیر پارامترهای مختلف فرایندی بر تولید آنزیم پکتیناز توسط آسپرژیلوس فوئتیدوس درکشت لرزان مورد بررسی قرار گرفته است. برای کشت قارچ، از سبوس گندم و تفاله سیب به عنوان منابع کربنی استفاده شده است. تاثیر ، متغیرهای دور شیکر، دما ، pH اولیه و نسبت تفاله سیب و سبوس گندم بر تولید آنزیم با استفاده از روش طراحی آزمایش تاگوچی بررسی شده است. آنالیز واریانس نتایج حاصل نشان داد که ترکیب برابر دو سوبسترا ، PH اولیه ٥، دمای 30درجه سانتیگراد و دور ٢٠٠ منجر به تولید آنزیم با فعالیت بیشینه برابر 7/9U/ml میگردد. آزمایش معتبرسازی شرایط بهینه پیش بینی شده انجام گرفت و صحت پیش بینی تاگوچی را تایید نمود.

کلیدواژه ها:

آنزیم پکتیناز ، کشت لرزان ، آسپرژیلوس فوئتیدوس ، تاگوچی