اثر مکمل آنتی اکسیدانها یا رژیمهای محدود از کالری بر استرس اکسیداتیو در موشهای صحرائی تغذیه شده با رژیمهای پرچربی

مقدمه و هدف: چاقی موجب افزایش استرس اکسیداتیو و پروسه های التهابی در هردو جنس می شود. نشان داده شده استآنتی اکسیدانهای طبیعی موجود در غذا دارای آثار ضد التهاب و ضد اکسیداسیون می باشند. هدف از مطالعه حاضر بررسی آثارمکملهای آنتی اکسیدانها یا محدودیت دریافت کالری بر مقادیر Iso-PGF2α8 سرمی و ظرفیت کلی آنتی اکسیدان در رتهای تحت رژیمهای پرچرب القاء کننده چاقی بود. روش کار: در این مطالعه تجربی 48 رت ویستار نر بطور تصادفی به چهار گروه رژیم پرچرب آزاد (61% کالری از چربی )، رژیم پرچرب محدود ( 30 %)، رژیم پرچرب حاوی مکمل آنتی اکسیدانهای astaxanthin، ویتامین E و C آزاد، رژیم پرچرب- محدود ( 30%)حاوی مکمل آنتی اکسیدانها تقسیم و به مدت 12 هفته با رژیم مورد نظر تغذیه شدند . غذای دریافتی ح یوانات بصورت روزانهاندازه گیری و هفتگی توزین شدند. میزان سرمی Isoprostan8 و ظرفیت کلی آنتی اکسیدان به روش EIA اندازه گیری شد. نتایج: انرژی دریافتی روزانه حیوانات در گروههای دسترسی آزاد (kcal/rat/day؛ 58/8 و 58/6 به ترتیب برای رژیم فاقد آنتی اکسیدانها و حاوی آنتی اکسیدانها)و دسترسی محدود (kcal/rat/day؛ 41/7 و 41/6 به ترتیب برای رژیم فاقد آنتی اکسیدانها و حاوی آنتی اکسیدانها) با یکدیگر تفاوت معنی دار نداشتند. مقدار Iso-PGF2α8 در گروه کنترل 443/5±1416/2 و در گروه کنترل- محدود 1209/4±424/4pg/ml بود (P>0.05). این مقدار در دو گروه آنتی اکسیدان یکسان بود. کمترین میزان ظرفیت کلی آنتی اکسیدان درگروه کنترل 0/36±0/4mM و بالاترین ظرفیت در گروه آنتی اکسیدان 3/0±1/13mM بود (P<0.001). نتیجه نهایی : این بررسی نشان داداعمال محدودیت در دریافت کالری و نیز افزودن مکمل آنتی اکسیدانها به رژیمهای پرچربالقاء کننده چاقی در رتها قادر است ضمن بهبود ظرفیت کلی آنتی اکسیدانی سرم تا حدودی نیز موجب سرکوب افزایش شاخصاسترس اکسیداتیو گردد. بطوریکه در این مطالعه شاهد تمایل به کاهش این شاخص در گروههای دریافت کننده مکملآنتی اکسیدانها و محدودیت در دریافت کالری غذائی بودیم.

کلیدواژه ها:

استرس اکسیداتیو ، آنتی اکسیدان ها ، چاقی ، رژیم پر چربی