تاثیر نانو کلسیم سیلیکات و پلیمر رسی در بسته بندی مواد غذاییو بررسی تاثیرات آن
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI23_736
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 563
نویسندگان
مدیر کنترل کیفی
کارشناسی ارشد مهندسی شیمی، دانشگاه فردوسی مشهد
چکیده
صنعت بسته بندی و به ویژه بسته بندی مواد غذایی یکی از مهم ترین دغدغه های امروز جوامع بشری محسوب می شود. در حال حاضر بیشتر موادی که در صنعت بسته بندی مورد استفاده قرار می گیرند به دلیل عدم تخریب پذیری باعث آلودگی محیط زیست می شوند؛ از این رو فناوری های نوین از جمله فناوری نانو موجب رفع بسیاری از مشکلات موجود در این صنعت شده است. استفاده از نانوکامپوزیت های نقره، کلسیم سیلیکات و پلیمری رسی در بسته بندی مواد غذایی مورد بررسی قرار گرفته است. نانوکامپوزیت نقره به دلیل دارا بودن خاصیت ضد میکروبی با از بین بردن عوامل خارجی از جمله میکروارگانیسم های زنده، میکروب ها و باکتری ها موجب نگهداری مواد غذایی در مدت طولانی تر می شود. نانوکامپوزیت کلسیم سیلیکات نیز با جلوگیری از انتقال حرارت از محیط به مواد غذایی موجب نگهداری مواد غذایی در دمای پایین و به تبع آن جلوگیری از رشد باکتری ها شده و باعث افزایش طول عمر مواد غذایی می شود. نانوکامپوزیت پلیمری رسی هم با ممانعت از ورود میکروب ها از محیط به مواد غذایی موجب سالم ماندن مواد غذایی می شود. از این رو استفاده از نانوکامپوزیت های یاد شده باعث جلوگیری از ضایعات مواد غذایی ناشی از بسته بندی نادرست می شود و رشد صنعت بسته بندی کشور را به دنبال خواهد داشت.کلیدواژه ها
نانوکامپوزیت نقره ،کلسیم سیلیکات، پلیمر رسی، بسته بندی موادمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.