استفاده از تکنیک جدید امواج فراصوت برای سنجش قدرت مهارکنندگی رادیکال آزاد و بازدهاستخراج گیاه هیپوستس، به روش RSM
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI23_624
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 417
نویسندگان
گروه علوم و صنایع غذایی، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران
استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران
چکیده
رادیکال های آزاد تاثیرات مخربی برای بدن دارند. در سال های اخیر موضوع رادیکال های آزاد و جلوگیری از تاثیرات منفی آن، بسیار مورد توجه قرار گرفته است و تحقیقات مختلفی برای شناسایی ترکیبات آنتی اکسیدانی طبیعی صورت گرفته است.گیـاه هیپوستس سرشار از آنتوسیانین ها بوده و به دلیل وجود ترکیبات فنلیک فراوان دارای خواص آنتی اکسیدانی بسیار زیادی می باشد. گیاه هیپوستس در اکثر استان های کشور به وفور کاشته می شود و مزیت این گیاه نسبت به سایر گیاهـان دارویـی ایـن است که به راحتی در دسترس تمام اقشار جامعه قرار دارد و تهیه آن نسبت به گیاهان دارویی دیگر بسیار آسانتر و ارزانتـر مـی باشد. گیاه هیپوستس گونه Hypoestes Sanguinolenta، با برگ های قرمز دارای خاصـیت آنتـی اکسـیدانی بـالایی مـی باشد. در این پژوهش، بهینه سازی فرآینـد قـدرت مهارکننـدگی رادیکـال آزاد DPPH و بـازده اسـتخراج از گیـاه هیپوسـتس گونه Hypoestes Sanguinolenta، توسط فناوری اولتراسوند در 2 فاکتور و 3 سطح که شامل 13 آزمـون اسـت، توسـط روش سطح پاسخ انجام شد. برای بهینه سازی فرآیند در آزمون ها 2 فـاکتور زمـان( 20، 30، 40 دقیقـه) و دمـا( 40 ، 50، 60 درجه سانتی گراد) مورد بررسی قرار گرفت. هدف از این پژوهش تعیـین بیشـینه قـدرت مهارکننـدگی رادیکـال آزاد DPPH و بازده استخراج از گیاه هیپوستس توسط امواج فراصوت بود. نتایج حاصل از آنالیز آماری جهت تعیین حالت بهینه آزمون حـاکی از آن بود که شرایط بهینه، زمان 27/56 دقیقه و دمای 50/75 می باشد. میـزان قـدرت مهارکننـدگی رادیکـال آزاد DPPH و بازده استخراج در نفطه بهینه به ترتیب 0/453767 میلی گرم در 100 میلی لیتر عصاره و 3/30403% گزارش شد.کلیدواژه ها
آنتی اکسیدان، فراصوت، DPPH، گیاه هیپوستس، .Hypoestes Sanguinolentaمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.