امکان استفاده از یک سامانه هوشمند برای تشخیص کیفیت انجیرهای خشک شده
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI23_246
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 520
نویسندگان
گروه مهندسی شیمی صنایع غذایی، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران
باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران
چکیده
ضرورت روزافزون کاهش وکنترل ضایعات در صنعت غذا، ضرورت طراحی و بهره مندی از سیستم های خودکار مبتنی بر پردازش تصویر را نشان می دهد. در این تحقیق، روش هوشمند استفاده از شبکه های عصبی برای سورت و چینش میوه خشک انجیر استفاده شده است. نخست به طور تصادفی از یک انبار انجیر خشک با واریته یکسان، حدود صد و پنجاه نمونه برگزیده شد و بر طبق سلیقه مشتری به سه درجه دو و درجه (1و2و3 )رتبه بندی شد. از هریک از این نمونه در شرایط یکسان نور و با یک زاویه و فاصله با کمک یک دوربین با تعداد پیکسل ثابت عکسبرداری شد درگام سوم با کراپ و یکسان سازی ابعاد تصاویر اکسپوز شده نسبت به پردازش تصاویر و استخراج کیفیت های شدتی آنها نظیر مساحت، همگنی، کنتراست و آنتروپی تصویر و هیستوگرام افقی و عمودی اقدام شد و این ویژگی های استخراج شده به یک شبکه عصبی پرسپترون چند لایه1 (MLP) داده شد تا درجه انجیر مورد نظر را خوانده شده را بشناسد. برای آموزش این شبکه پیشرو از متد لونبرگ مارکوارت با تابع سیگمویید هایپربولیک استفاده شد و در بهترین حالت تعداد لایه پنهان دو عدد تعیین شد هفتاد درصد داده ها برای آموزش و سی درصد برای ارزیابی و تطبیق استفاده شد. در همه مراحل کد نویسیها در محیط متلب نسخه R2013a انجام شد. نتایج تحلیل شناسایی، حکایت از توفیق این روش در سورت انجیرها طبق نظر مشتریان به طور موفق دارد.کلیدواژه ها
پردازش تصویر، انجیر خشک، سورت، شبکه عصبیمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.