جداسازی ویتامین E از پسماند روغن سویا

سال انتشار: 1394
محل انتشار: بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
کد COI اختصاصی: NCFOODI23_047
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 1024

دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

نسرین علی زاده

دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی صنایع غذایی، دانشکده صنایع و مکانیک دانشگاه آزاد اسلامی واحد قزوین ، قزوین، ایران

سیداحمد حسینی

گروه مهندسی شیمی، عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قائمشهر ، قائمشهر، ایران

امیرحسین جهانتیغی

دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی، گروه مهندسی شیمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران، تهران، ایران

چکیده

از آنجایی که روغن سویا در رده پر مصرف ترین روغن های جهان به شمار می رود و حدود 45 %از روغن های موجود در بازار جهانی را تشکیل می دهد، تولید زیاد روغن سویا باعث تولید مقادیر زیادی از پسماند روغن سویا می شود.این ماده از مجموع ترکیبات زیادی تشکیل شده است که شامل ویتامین E ،اسکوالن، اسیدهای چرب و استرولها می باشد. ویتامین Eحدود 11 تا 13 درصد، اسکوالن 5 درصد، اسیدهای چرب 70 تا 80 درصد و استرولها 4 درصد در پسماند روغن سویا موجود می باشد. در این مقاله امکان استخراج این ویتامین با هدف جلوگیری از هدررفت مواد مغذی موجود در پسماند روغن سویا مورد بررسی قرار گرفته و همچنین ارزیابی اقتصادی جهت صنعتی شدن این فرایند مورد بررسی قرار گرفته است

کلیدواژه ها

پسماند روغن سویا، استخراج ویتامین E ،ارزیابی اقتصادی، اسکوالن، اسید چرب، استرول

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.