اثر کوددهی رایج در مزارع سیب زمینی استان کرمان بر میزان نیترات دراندازه های مختلف غده

صرف بی رویه کودهای نیتروژنه در مزارع منجر به خطرات متعدد برای سلامت ب شر و همچنین محیط زی ست گردیده ا ست. یکی از اثرات مهم مصرف بیش از اندازه کودهای نیتروژنه تجمع نیترات در بافت سبزیجات ا ست که امروزه به یکی از مخاطرات سلامت تبدیل شده ا ست. این برر سی با هدف سنجش محتوای نیترات در اندازههای مختلف غده سیب زمینی )کوچک: کمتر از 04 گرم، متوسط: بین40-80گرم و بزرگ : بیشتر از80گرم درمناطق عمده تولید کننده استان کرمان )لاله زار، حومه بردسیر و قلعه عسکر( انجام شد. پس از نمونه برداری از انبارهای ذخیره نمونههای به آزمایشگاهمنتقل و میزان نیترات تعیین شدد. دادههای آزمایش در قالب طرح بلوهاب کامل تصدادفی برای هر منطقه مورد تجزیه مرکب در مکان قرار گرفت. نتایج نشان داد که از نظر غلظت نیترات بین مناطق و اندازه غده اختلاف معنیدار بود. میزان نیترات در مناطق قلعه عسکر و لاله زار بهترتیب با میانگین 398/9و370/4mg kg وزن تربطور معنی داری بیشتر ازحومه بردسیر 203mg kg-1 بود با افزایش اندازه غده میزان نیترات در غده افزایش یافت89 در صد؛ محدوده بین ( 1-mg kg 254-011 (. نتایج ن شان داد که در مناطق قلعه ع سکر و لاله زار محتوای نیترات به ویژه در غدههای در شت از حد مجاز بالاتر بوده و نیازمند توجه و مدیریت صحیح در مورد مصرف کودهای شیمیایی نیتروژنه میباشد

کلیدواژه ها:

اندازه غده ، سیب زمینی ، منطقه ، نیترات