ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی قوم شناختی راهبردهای ذخیره سازی غذا در میان کوچ نشینان بهرآسمانی جیرفت، همراه با جهت گیری های باستانشناختی (قوم باستانشناختی)

سال انتشار: 1394
کد COI مقاله: NCAI02_023
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 249
فایل این مقاله در 17 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 17 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی قوم شناختی راهبردهای ذخیره سازی غذا در میان کوچ نشینان بهرآسمانی جیرفت، همراه با جهت گیری های باستانشناختی (قوم باستانشناختی)

سلمان انجم روز - دانش آموخته کارشناسی ارشد باستان شناسی
علی دانشی - کارشناس پایگاه میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری جیرفت

چکیده مقاله:

بهرآسمانی ها گروهی از قبایل کوچ نشنین جیرفت می باشند. در مقاله حاضر روش های ذخیره آذوقه در میان این کوچ نشینان از دیدگاه قوم شناسی توصیف و تبیین می شود. راهبردهای ذخیره آذوقه به هر گونه روشی اطلاق می شود که در مرحله بعد از فرایند تولید و جمع آوری غذا جهت جلوگیری از فساد، حمله حشرات و جانوران و دستبردهای انسانی برای استفاده آتی آن کاربرد دارد. اهمیت مطالعه روش های ذخیره آذوقه شکلدهی امنیت غذایی و به دنبال آن تحولاتی می باشد که این روشها برای جوامع انسانی در پی داشته است. بررسی قوم نگاری این روشها با نگرش باستانشناختی نشان می دهد که استفاده از این روشها می تواند همراه با شکلگیری آثار معماری به صورت معدود و در بیشتر موارد کمترین نهشته و معماری باشد. با در نظر گرفتن اهمیت ذخیره غذا در شکل گیری فرایندهایی مانند تولید غذا در دوران پیش از تاریخ اهمیت مطالعه این روشها بیشتر می شود. شیوه های ذخیره سازی آذوقه در میان کوچ نشینان بهرآسمانی شامل شیوه های نگهداری محصولات دامی مانند سختو کردن، نمک سود کردن، رطوبت گیری و تهیه انواع مشک یا خیک و شیوه های نگهداری محصولات کشاورزی مانند بری دادن، استفاده از گودالهای زیرزمینی و نک ،تهیه نان به شیوه پله سر ، خشک کردن و آفتاب گرفتن می باشند. بررسی شیوه های ذخیره آذوقه در میان کوچ نشینان بهرآسمانی نشان می دهد که تغییرات فصلی و نامساعد بودن برخی نواحی کوچ نشینی جهت کشاورزی انگیزه مهمی در اتخاذ شیوه های ذخیره سازی می باشد. در شرایط معمولی مدت زمان فصل تولید یا برداشت هر نوع محصول عامل مهمی در تعیین مدتزمان ذخیره همان محصول و همچنین میزان ریسک نسبت به فقدان آن محصول می باشد. طبق برآوردی که در تحقیق حاضر صورت گرفته است بیشترین احساس خطر نسبت به فقدان محصولات جو و گندم وجود دارد. ذخیره سازی وسیله مناسبی جهت مهار تغییرات فصلی، حفظ قدرت اقتصادی و وجهه اجتماعی در میان کوچ نشینان جیرفت بوده است.

کلیدواژه ها:

جیرفت، کوچنشینان بهرآسمانی، روش های ذخیره سازی غذا، مدت زمان تولید و دسترسی به محصول

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/540979/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
انجم روز، سلمان و دانشی، علی،1394،بررسی قوم شناختی راهبردهای ذخیره سازی غذا در میان کوچ نشینان بهرآسمانی جیرفت، همراه با جهت گیری های باستانشناختی (قوم باستانشناختی)،دومین همایش ملی باستان شناسی ایران،مشهد،،،https://civilica.com/doc/540979

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1394، انجم روز، سلمان؛ علی دانشی)
برای بار دوم به بعد: (1394، انجم روز؛ دانشی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • _ انچم روز سلمان و اسکندری نصیر، 1391، " بررسی ...
  • امان الهی بهاروند سکندر 369 1، کوچ نشینی در ایران، ...
  • بخشنده نصرت عباس 1383، مبانی کوچ و کوچندگی در ایران، ...
  • رخش خورشید، عزیز، 1346، بامدی : طایفه ای از بختیاری، ...
  • وزیری، احمد علی خان، 1376، جغرافیای کرمان، تصحیح و تشحیح ...
  • ورجاوند پرویز، 1344، روش بررسی و شناخت کلی ایلات عشایر، ...
  • فوآش، اریک و گارسون، دامیین، 1387، گروه جغرافیایی دانشگاه پاریس ...
  • _ کتاک، کنراد فیلیپ، 386 (، انسان شناسی، کشف تفاوت ...
  • مقدس جعفری، محمد رضا، 1378، " سلیمانی ها، گذری بر ...
  • محمدی سلیمانی، بهار، 1374، کرک یا طلای سفید عشایر، مجموعه ...
  • مشیری، سید رحیم. 373 _، جغرافیای کوچ نشینی، انتشارات سمت ...
  • ملک شهمیرزادی، صادق1375، " مجموعه دروس باستان شناسی و هنر ...
  • ماناگن، جان و جاست، پیتر، انسان شناسی اجتماعی و فرهنگی، ...
  • عبدالله گروسی عباس 1369، آیین زایش و رویش در جنوب ...
  • علیزاده، عباس، 1383، تئوری و عمل در باستان شناسی، تهران: ...
  • علیزاده، عباس، 374 1، " منشاه کشاورزی و دامداری در ...
  • علیدادی سلیمانی نادر 385 1، " گزارش بررسی و شناسایی ...
  • علیدادی سلیمانی نادر 387 1"مقدمه ای بر جغرافیای طبیعی و ...
  • Binfird, I.r, 1191"Willow Smoke and Dog's Tails: Hu nter-Gatherer Settlement ...
  • Gilbert, A. S. 1112. Moder nomads and prehistoric pastoralists: The ...
  • Hole, F. 1119. Pastoral nomadism in western Iran. In Explorations ...
  • Martinek, dain, 11 19/Oneota Food Storage Technology: Experiment in Pit ...
  • Orser , E Charles, 2112, Encyclopedia of historical archaeology, Routledge ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی